Não há nada mais emocionante do que “conjurar” sobre novas receitas originais para espaços em branco caseiros. Aperitivo “Tomates em geléia “- apenas tal caso. Parece tomates comuns, mas tais gosto e beleza mágicos! Marinada perfumada se transforma em geléia extraordinária! Bem, o que não é a magia do gosto!
Tomates enlatados em geléia
A maioria de nós está acostumada a associar geléias a frutas. Sobremesa perfumada pode não ser apenas doce. Conservação original de tomates em geléia é a capacidade de usar tomates e massa aromática gelatinosa. Marinada incomum vai bem com carne, pratos de peixe. Sim e este aperitivo parece festivo.
Para colher tomates em geléia você vai precisar de:
- Tomates (maduros, mas com polpa densa e elástica) – quanto será necessário.
- Cebola – baseada em alguns anéis por jar.
- A composição da marinada para tomates em gelatina (cálculo para 1 litro).
- Água – 1l
- Açúcar – aproximadamente 60-70g (dependendo da doçura da variedade tomate).
- Sal – não menos que 30g.
- Temperos: salsa, sementes de mostarda (1 colher de chá), ervilhas perfumado (10 peças).
- Gelatina – 40g.
- Vinagre (9%) – 1 colher de sopa.
Este é um conjunto “básico” de especiarias. Amantes da fragrância pode use dentes ou canela. Pimentas quentes não são necessárias aqui. O prato deve ser picante.
Você pode fazer tomates em geléia assim:
Selecione apenas tomates maduros e duros. Legumes são obrigatórios Branqueamento obrigatório.
Por que branquear tomates para esta receita? Com tomates precisa remover a pele! Em geral, esse processo ajuda a manter a cor. legumes, destruir microorganismos nocivos.
Mergulhe os tomates selecionados em água fervente por exatamente 2 a 3 minutos. Então Arrefece-os bruscamente, de preferência em água gelada.
Coloque tomates pelados em frascos, coloque anéis em cima cebolas, lavrushka.
Ferva a marinada em todas as proporções. Dissolver nele gelatina previamente embebida. Frascos de preenchimento de marinada de geléia quente para que o preenchimento cubra completamente os tomates.
Os frascos com tomates em gelatina precisam ser pasteurizados. É importante.
Com a esterilização que ocorre a 100 °, o tomate pode perder a forma. E quando pasteurizing tal “dano” para a beleza do prato não é será. Pasteurize os frascos (t – 80 °) nas seguintes modo:
- 0,5l – 15min
- 1-2l – 25-30min
Como determinar t durante a pasteurização? O método mais fácil é coloque as latas em fogo médio e sem ferver reduza para pequeno. Termômetros de cozinha convenientes apareceram à venda. sempre vem a calhar na fazenda.
Gire os potes de tomates em geleia e tente aguentar até invernos. Eles são muito saborosos.
Ideias saborosas
Aperitivos na vesícula não é apenas um separado o prato. Polpa deliciosa com marinada de geleia pode ser usada como ingrediente em molho ou molho. Apenas no caso, se você quiser picante picante, cozinhe o molho Tabasco.
