Texas Chile “Masculino”

Texas Chili “Male” – Uma receita detalhada culinária. Foto do Texas Chile Photo of the dish: Кон Пулос Time:3 horas Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Molho de carne de pimentão:

  • 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
  • 1 cebola doce média em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho, descasque e pique cubos
  • 1 pimentão Fresno, descasque e pique finamente
  • 2 pimentas Anaheim, descasque e pique cubos
  • 650 gr. escápula de carne, cortada em cubos
  • 650 gr. carne moída (teor de gordura 20%)
  • 2 colheres de sopa. eu farinha
  • 3 colheres de sopa. eu pimenta em pó
  • 2 colheres de sopa. eu cominho em pó
  • 0,5 colher de chá pimenta do reino
  • Pitada de pimenta caiena
  • 1 garrafa (340 gr.) De cerveja
  • 1500 ml. caldo de carne
  • 1 colher de sopa. eu sal
  • 1/4 art. coentro picado

Pimentos:

  • 2 pimentas secas de pimentão de arbola
  • 2 pimentas secas (anchovas)
  • 2 pimentas secas de guajillo

Receitas com ingredientes semelhantes: carne, cerveja light, pimenta ancho, pimenta guajillo, pimenta doce, tempero de pimenta, cominho, pimenta pimenta caiena, coentro

Preparação da receita:

  1. Raspe as sementes e as partições de pimentas secas e corte-os em pedaços grandes. Frite as pimentas em grandes panela em fogo médio até que eles comecem a mudar de cor, cerca de 2 minutos. Transfira para uma tigela pequena e adicione muito água para que os pimentões estejam completamente cobertos. Cubra e deixe vapor por 15 minutos Coloque o pimentão líquido no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Separe.
  2. Frite em uma panela grande com paredes grossas em azeite cebola de fogo médio, alho, pimentão, pimentão Fresno e Anaheim até a cebola ficar translúcida, de 6 a 7 minutos. Adicione os dois tipos de carne e frite até dourar e ficarem cheios. cozinhar, mais 7-8 minutos.
  3. Adicione a farinha, pimenta em pó, cominho, pimenta preta e pimenta caiena e frite até aromático, cerca de 2 minutos. Deglaze panela adicionando cerveja e descascando os pedaços de carne frita do fundo. Adicione o caldo, o molho de carne com pimenta e o sal; deixe ferver cozinhe em fogo baixo até ferver.
  4. Tampe a panela parcialmente e cozinhe até o molho de pimenta não evaporado, cerca de 2 horas. Retire do fogo. Adicionar coentro cubra e mantenha aquecido até servir. Sirva o prato com molho guacamole.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: