Sopa Grega com Tragana (massas caseiras secas produtos) – uma receita detalhada para cozinhar. Tempo: 30 minutos Dificuldade: média Porções: 8 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 litro caldo de galinha
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 2 cebolas médias picadas em cubos pequenos o tamanho
- 6 dentes de alho picados
- 1 porção de fodido (veja a receita abaixo)
Grumos “Trakhan”:
- 1,5 colheres de sopa. leite morno
- 1,5 colheres de sopa. iogurte
- 1 colher de chá suco de limão
- 600 gr bulgur esmagado
- 1/4 art. farinha de trigo
- 1/4 art. sêmola (sêmola)
- 13 ovos levemente batidos
- 1/2 colher de sopa. eu sal cinza ** e pimenta do reino a gosto
Receitas com ingredientes similares: grumos de bulgur, sêmola, ovos, leite, iogurte, suco de limão, cebola, alho
Preparação da receita:
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela e frite a cebola e o alho. Cozinhe até as cebolas ficarem transparentes. Despeje o caldo de galinha e deixe ferver. Adicione tragana e cozinhe até ficar macio. Sal e pimenta. Sirva com torradas de alho. Grumos Trahana: Em uma tigela grande, misture o leite, iogurte e limão. Cubra a tigela e deixe durante a noite para fazer a mistura azeda. Seguinte dia em uma panela grande misture bulgur, farinha de trigo e sêmola e misture com a mistura de leite e iogurte e ovos. Trazer para fervendo. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo com madeira. uma colher Sal e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos.
- Coloque uma colher grande em uma assadeira, coloque-a forno pré-aquecido a 66 ° C e seco por 8 horas. secar, colocá-lo no processador de alimentos e no modo de pulso quebrar em pedaços pequenos. Armazenar em uma jarra em local fresco e seco localização. Use arroz e macarrão, bem como para sopa. ** Cinza sal é o sal úmido bruto encontrado em loja gourmet. Antes de usar, coloque o sal cinza no assadeira e seque no forno a 180 ° C e depois pique.