Esta sopa de tortilla de tortilha é servida com fatias de fatias. abacate e milho para amolecer pimenta халапеньо. 
Time: 2 час.Dificuldade: média Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 colheres de sopa. frango cozido picado, veja a receita abaixo
- 2 jalapenos picados (sementes removidas)
- 3 fatias de tomates maduros de tamanho médio
- 1 litro caldo de galinha, veja a receita abaixo
- 2 colheres de sopa. eu azeite virgem extra
- 2 cebolas brancas em cubos de tamanho médio
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- Óleo de canola, fritar
- 1 lata de milho enlatado (opcional)
- 8 tortilhas de milho tortilla fatiadas em tiras de espessura 0,3 cm
- 2 abacates em cubos (pré-cortado ao meio, retire a pedra e descasque)
- 1/2 colher de sopa. folhas de coentro fresco picado grosseiramente, decoração
- 1 limão fatiado, para decoração
- 1 colher de sopa. queijo Monterey Jack ralado grosso (opcional)
Caldo de galinha:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,6 kg.), Lave, remova por dentro
- 2 fatias grandes de cenouras
- 3 pedaços grandes de talo de aipo
- 2 cebolas grandes cortadas em quatro partes
- 1 cabeça de alho cortada ao meio
- 1 nabo cortado pela metade
- 1/4 de maço de tomilho fresco (folhas)
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá pimenta pimenta preta
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, cebola, cenoura, aipo, nabo, alho, abacate, jalapenos, tomate, milho, queijo Monterey jack, limão, coentro, tomilho, louro, pimenta preta
Preparação da receita:
- Coloque a panela em fogo médio e despeje 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Coloque as cebolas, alho, pimentões e tomates. Refogue, mexendo, por 15 minutos. até ficar macio e macio vegetais. Despeje o caldo, sal, pimenta e cozinhe com um pouco ferva por 20 minutos
- Enquanto isso, despeje 2,5 cm na panela com óleo de canola. acenda um fogo moderadamente forte. Quando o óleo começa a fumar, coloque um punhado de tiras de bolos tortilla e frite até que ficará crocante por todos os lados. Coloque em um prato, coberto com uma toalha de papel e polvilhe enquanto quente com sal.
- Despeje a sopa quente em pratos profundos, colocando cada um punhado de frango. Cubra com abacate fatiado e tiras de tortilla fritas (e milho, se usado). Polvilhe coentro picado, queijo e sirva com fatias de limão. Caldo de galinha: Coloque o frango e os legumes em uma grande panela e leve ao fogo médio. Despeje muito frio água, para cobrir completamente os ingredientes (aproximadamente 3 litros). Se você derramar muita água, o caldo ficará fraco. Adicione tomilho, folhas de louro, pimenta preta e lentamente deixe ferver. Reduza o fogo para moderadamente baixo e cozinhe. com uma leve fervura de 1 a 1,5 horas, cobrindo frouxamente com uma tampa até o frango não estará pronto. Enquanto você cozinha, colete todos os pop-ups em contaminação e adicione água, se necessário, para durante o cozimento, o frango estava completamente na água. coloque o frango em uma tábua. Quando esfria para que você possa tomá-lo com as mãos, retire a pele do frango e remova os ossos. Corte a carne e coloque-a em um recipiente. coe o caldo por uma peneira fina em outra panela para remover vegetais. Use o caldo imediatamente ou, se você planeja armazená-lo, coloque a panela na pia com gelo e esfrie o caldo, mexendo ele. Tampe a panela e leve à geladeira por até 1 semana. ou congelar. Rendimento: 2 L
