Sopa de repolho roxo agridoce – uma receita detalhada culinária. 
Time: 1 hour. 40 min Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cortado em 4 partes, descascado do toco e muito fino cabeça pequena desfiada de repolho roxo
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 6 fatias fatiadas ou muito finas bacon defumado fatiado
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura grande descascada e picada
- 1,5 colher de chá cominho ou sementes de cominho
- 1 maçã Breburn picada, escoteiro do norte ou outras variedades duras e levemente ácidas
- Pimenta preta moída
- Noz-moscada moída
Garni bouquet:
- 5-6 bagas de zimbro
- 3-4 botões de cravo
- 2 folhas de louro frescas
- Tira de casca de laranja
- 1 pau de canela pequeno
- 1/4 art. vinagre de maçã ou vinho
- 2 colheres de sopa. eu coberto com açúcar mascavo escuro
- 6 colheres de sopa. caldo de galinha
- Sal
- Sirva com queijo suíço grelhado ou queijo cheddar branco muito picante em bolinhos de massa ou grãos integrais pão
Receitas com ingredientes semelhantes: repolho roxo, cebola cebolas, cenouras, maçãs, noz-moscada, bagas de zimbro, cravo, folha de louro, canela, sementes de cominho, cominho, casca de laranja, vinagre de vinho, açúcar mascavo, queijo cheddar, pão integral, bacon
Preparação da receita:
- Em fogo moderado, aqueça uma assadeira grande ou sopa a panela. Despeje uma colher de sopa de azeite e coloque o bacon. Frite até o bacon ficar crocante, transfira para um prato e despeje um pouco de gordura se vazar mais do que o necessário, para cobrir o fundo da panela.
- Adicione cebola, cenoura, sementes de cominho, maçã e misture alguns minutos. Em seguida, adicione o repolho e, quando assentar, tempere pimenta preta e noz-moscada. Tampe a panela frouxamente tampa e cozinhe o repolho enquanto cozinha a saqueta. Colocar gaze bagas de zimbro, cravo, folhas de louro, casca de laranja, amarre a canela e o fio da cozinha na borda da panela.
- Jogue as saquetas em uma panela e misture com o repolho. Adicione o vinagre removendo o rosto, açúcar mascavo, caldo e água da panela. Trazer sopa para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 1 h -1 h. 30 minutos, até que o repolho esteja muito macio e a sopa não engrossa. Coloque o bacon frito na panela novamente, depois sal a gosto.Deixe esfriar e guarde como uma refeição ou sirva com sanduíches de queijo grelhado.
