Sopa de missô saudável com cogumelos shiitake – uma receita detalhada culinária. 
Time: 55 мин. Dificuldade: Doses fáceis: 6 – 8 As receitas utilizam recipientes volumétricos de medição de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1/4 art. katsuobushi (flocos de atum seco defumado bonito)
- 3 pedaços de kombu de algas marinhas (170 gr.)
- 85 gr. cogumelos shiitake secos
- 1/2 colher de sopa. missô de massa leve
- 450 gr quartos picados de repolho jovem bok-choi
- 225 gr. Queijo de Tofu em cubos
- 1 molho de cebolinha verde picada (partes brancas e verdes separadamente)
- 1 pedaço picado de gengibre fresco (2,5 cm.)
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa. eu óleo de gergelim frito
- 8 colheres de sopa. agua
Receitas com ingredientes semelhantes: atum, cogumelos shiitake, couve lateral choi, tofu, algas marinhas, raiz de gengibre, cebola verde, alho, missô (pasta de soja), sementes de gergelim
Preparação da receita:
- Despeje o óleo de gergelim em uma panela grande, adicione cebola branca, gengibre, alho e leve ao fogo médio. Cozinhe por um minuto, adicione 8 colheres de sopa. água. Lave o combo e coloque panela com katsuobushi. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo fogo 10 min. – não deixe ferver. Retire o combo e reserve.
- Adicione os cogumelos secos e o missô à panela, cozinhe com um pouco ferva por 10-15 minutos, até os cogumelos incharem e ficarem macios. Coloque bok-choy e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos. Adicionar tofu e cozinhe por mais 5 minutos. Arrume a sopa em tigelas e decore as restantes partes verdes da cebola. Você também pode colocar em cima fatias de frango assado e macarrão crocante soba.
