Sopa de macarrão Udon com frango e cebola verde (Tori Nanba Udon) – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 30 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 gr picado em pequenos pedaços de peito de frango ou quadris sem pele e ossos
- 6-8 cápsulas de cogumelos shiitake frescos (topo incisão cruciforme com uma faca)
- 450 gr macarrão de udon fresco, refrigerado ou congelado (ler)
- 1/4 peça em cubos de 2,5 cm. repolho
- 8 colheres de sopa. caldo dashi
- 2 colheres de chá sal
- 3 colheres de sopa. eu molho de soja escuro e molho de soja leve
- 2 colheres de sopa. eu açucar
- 2 colheres de sopa. eu Molho Mirin (vinho leve de arroz)
- 6 picadas de 5 cm de comprimento e cortadas ao meio ao longo das hastes de verde cebolas
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, coxas de frango, Cogumelos shiitake, couve chinesa (Napa), molho de soja, Mirin (vinho de arroz), cebola verde, macarrão
Preparação da receita:
- Em uma panela grande, leve o dashi para ferver e adicione sal, molho de soja, açúcar e mirin. Aleatório para ingredientes dissolvido, leve o caldo para ferver suavemente e adicione pedaços de frango. Cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos., coletando espuma da superfície. Adicione as cebolas, cogumelos, repolho e cozinhe mais 2-3 minutos
- Neste momento, em uma panela grande, deixe ferver forte água sem sal. Coloque o macarrão, deixe ferver novamente e cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar macio, cerca de 3 minutos. Coe o macarrão com uma peneira e enxágue com água corrente fria, esfregando para remover o amido da superfície. Sirva imediatamente colocando o macarrão em tigelas profundas aquecidas separadas. Despeje em macarrão com caldo quente e coloque os pedaços de frango, cebola e cogumelos. Sirva o prato imediatamente.
