Sopa espanhola de presunto de ervilha – uma receita detalhada culinária. Time: 25 мин.Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 gr. ervilhas congeladas
- Azeite
- 1/2 colher de sopa. chalotas picadas (2 cabeças grandes)
- 1 colher de sopa. eu alho picado (3 dentes)
- 4 colheres de sopa. caldo de galinha (melhor do que caseiro)
- Sal e pimenta do reino moída
- 6 fatias finas de presunto espanhol Serrano ou italiano presunto
Receitas com ingredientes semelhantes: ervilhas, chalotas, alho, presunto
Preparação da receita:
- Em uma panela funda de paredes espessas (20×13 cm.), Aqueça fogo médio 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Coloque as chalotas e levemente marrom por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente até a cebola macio. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Despeje no frango caldo, coloque ervilhas congeladas, 2 colheres de chá. sal, uma colher de chá pimenta e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo. ferva por 5 minutos
- Moa a sopa com um liquidificador submerso até amassar com peças. (Gosto de ter uma textura heterogênea.) Você pode use um liquidificador: bata 1 xícara de sopa de cada vez. Novamente despeje a sopa em uma panela e adicione temperos a gosto. De acordo com da quantidade de sal no caldo, você pode adicionar outra colher de chá sal e 1/2 colher de chá pimenta para tornar a sopa mais brilhante.
- Nesse momento, pré-aqueça o forno a 220 ° C. Coloque o presunto uma camada em uma assadeira e leve ao forno por 5-8 minutos até que fique Pré-aqueça a sopa e sirva em tigelas rasas, em cima fatias de presunto crocante. Despeje uma pequena quantidade azeite e sirva quente.