Sopa de castanha com salsa frita

Sopa de castanha com salsa frita – uma receita detalhada culinária. Photo of the dish:Anna Williams Tempo: 1 hora. Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Para sopa:

• 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
• 1 cebola média picada
• 1 talo de aipo picado
• 1 cenoura média picada
• 1 dente de alho, pique
• Sal
• 4 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
• 1 folha de louro
• 1 lata (450 gr.) Castanhas assadas em lata
• 1/2 colher de sopa. creme gordo
• 1 colher de sopa. eu xerez seco

Para decorar:

• 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
• 2 colheres de sopa. pão branco, corte a crosta, pique a carne cubos
• 1/2 colher de chá açafrão (opcional)
• Óleo vegetal, para fritar
• 4 colheres de sopa. ramos de salsa soltos
• 1 colher de chá amido de milho
• Sal

Receitas com ingredientes semelhantes: cebola, aipo, cenoura, alho, castanhas, creme, xerez, pão branco, açafrão, salsa, amido, croutons, folha de louro

Preparação da receita:

1. Cozinhe a sopa: derreta em uma panela grande quando manteiga de temperatura média. Adicione cebola, aipo, cenoura, alho, 1/2 colher de chá sal e refogue, mexendo até amolecimento, aproximadamente 8 minutos Adicione o caldo de galinha, 2 colheres de sopa. água e louro. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo 5 min Pique as castanhas, adicione à panela e cozinhe até as castanhas não ficará macio, cerca de 10 minutos a mais. Remover o louro folha.
2. Adicione porções de legumes e caldo no liquidificador e triture purê de batatas. Retorne o purê de batatas à panela e deixe ferver. Adicionar creme, xerez e sal a gosto.
3. Cozinhe o prato: derreta em uma panela com médio manteiga de temperatura. Adicione o pão e frite, mexendo até cor dourada, cerca de 3 minutos Adicione o açafrão e frite, mais 2 minutos, transfira os croutons para uma tigela.
4. Despeje 2,5 cm de óleo vegetal em uma panela e aqueça calor elevado, até 180 ° C. Mexa a salsa com amido de milho. Adicione em partes a salsa à panela e frite até ficar crocante crostas, aproximadamente 30 seg. Transfira para toalhas de papel e polvilhe com sal.
5. Despeje a sopa em pratos e polvilhe com croutons com salsa.