Dever de casa borsch com carne para o inverno
Quando você começa um borsch muito saboroso, há um desejo secreto – que ele não acabou! Isso é possível se você cozinhar borsch com carne inverno! Surpreso? Nossa seção de peixe e carne não é apenas salsicha e ensopado. “Borsch caseiro em conservas” – o que pode seja mais conveniente e mais saboroso!
Molho de sopa: sopa de beterraba com carne para o inverno
Chegando em casa do trabalho você pode cozinhar um delicioso borsch de pleno direito com carne em apenas 15-20 minutos.
Para cozinhar, você precisará de:
- Carne com osso 2,5-3 kg
- Beterraba 2,5 kg
- Repolho 2 kg
- Cebola 1,5 kg
- Cenoura 1,5 kg
- Óleo de girassol 1 xícara
- Pasta de tomate 6 colheres de sopa
- Essência acética 1 colher de chá
- Sal 2 colheres de sopa
- Açucar 4 colheres de sopa
- � pod de pimenta
- Especiarias: folha de louro 4 pcs, ervilhas 10 pcs, suneli lúpulo 1 colher de chá, pimenta preta moída 1 / colher de chá.
Você pode cozinhar borsch para o inverno com carne assim:
Você pode levar qualquer carne para borsch: carne de porco, carne ou um pássaro. Acontece muito saboroso se no borscht para o inverno dois ou três tipo de carne. Experimente, você vai gostar!
A preparação para o borsch do inverno com a carne cozinha-se em três etapas: ensopado de carne no osso até completamente macia, estufar legumes e Colocando todos os ingredientes juntos.
Inspecione cuidadosamente a carne lavada preparada lascas de ossos. Descasque as cenouras e 2 cebolas. Sauté não fatiando cebolas e cenouras em uma panela em uma pequena quantidade de óleo para que as raízes se tornem castanhas escuras.
É esse foco que vai dar ao caldo um lindo transparente e dourado cor, bem como sabor rico.
Despeje a carne com água para que ela mal cubra a carne. Sal Adicione a folha de louro, pimenta, 1 colher de sopa de tomate e cozinhe em fogo médio por cerca de 2,5 horas. Se o caldo for rápido ferve, em seguida, quando ferver adicionar água. Como resultado, estamos a quantidade de caldo que cobre um pedaço de carne em 1/3.
Descasque o repolho das folhas superiores e pique, depois lembre-se com um pouco de sal.
Para preparações caseiras com borscht, é melhor tirar uma nota de inverno repolho, que já sobreviveu geadas.
Cenoura descascada ralada e beterraba em um ralador grosso, e cebolas corte como você costuma cortar em sopa.
Pré-aqueça metade do óleo vegetal em uma panela grande e adicione cenouras e cebolas picadas. Refogue legumes até um pouco cor dourada e adicione repolho e tomate. Legumes guisado por meia hora, sem esquecer de mexer.
Adicione a metade restante do óleo e espalhe as beterrabas. Despeje açúcar granulado, pimenta preta moída, louro, adicionar pimenta (a gosto). Em seguida, despeje a essência de vinagre no topo e misture ensopado de beterraba e repolho para borsch com carne bem. Cozinhe mais 40 minutos em fogo médio.
A carne pronta deve deixar o próprio osso. Meticulosamente separar, removendo as veias. Corte a carne em pedaços pequenos. Caldo passar por uma peneira.
Em uma beterraba fervente, adicione pedaços de carne e caldo para que de modo que cubra completamente a massa. Deve ser coerência borsch muito grosso ou, por exemplo, caviar. Se você colocar uma colher massa, então não deve cair imediatamente.
Ensopado de borsch com carne para o inverno por mais 10 minutos.
Deite os frascos quentes esterilizados preparados em casa preparação para borsch com carne. Gire e vire bem ali. Enrole até esfriar, mas não menos de 24 horas. Esse processo chamados produtos de auto-esterilização.
Um frasco de litro de tal borscht pode se transformar em Panela de 3 litros de sopa deliciosa. Adicionar à água a ferver batatas picadas, e depois de 10 minutos, um pote de colheita. Vai passar mais 10 minutos e o borsch perfumado está pronto!
Você pode armazenar em temperatura ambiente
O prato final pode ser servido com alho em conserva, croutons, polvilhado com ervas frescas. oferecer separadamente creme azedo.
Ideias saborosas:
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