Esta sopa de creme é uma das poucas que são ideais para jantar festivo. Seus convidados irão apreciá-lo sabor incrível e aparência elegante. E você ficará encantado quão fácil está se preparando. Couve-flor frita com cebola e temperos na manteiga, prontamente preparados em caldo leite e depois esmagado por um liquidificador. A sopa quente permanecerá basta adicionar mais cheddar ralado e um pouco de xerez para picada. A consistência da sopa pode ser ajustada quando diluindo-o com água ou caldo, se necessário. Cada porção polvilhe com noz-moscada em harmonia com cremoso gosto de sopa e cole em um palito de queijo. 
Tempo: 1 hora. Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pequena cabeça de couve-flor, inflorescências cortadas
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá alecrim fresco picado
- 3 colheres de sopa. eu farinha
- 4 colheres de sopa. caldo de galinha levemente salgado
- 1 colher de sopa. leite
- 1,5 colheres de sopa. queijo cheddar branco ralado
- 1 colher de sopa. eu xerez seco
- Noz-moscada ralada na hora
- Palitos de queijo e alho, para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: couve-flor, cebola, queijo cheddar, leite, noz-moscada, louro, xerez
Preparação da receita:
- Derreta a manteiga em um caldeirão em fogo moderado. Adicione a cebola e o alho; frite, mexendo, até ficar macio, cerca de 4 Adicione a couve-flor, louro, alecrim, 1 colher de chá. sal e um pouco de pimenta do reino. Frite até couve-flor não começa a fritar, 5 minutos. Misture a farinha e frite até absorver completamente, cerca de 1 minuto. Despeje no frango caldo de carne e leite e deixe ferver. Abaixe o fogo; cozinhe até Couve-flor preparada, 30 minutos. Retire a folha de louro.
- Despeje a sopa no liquidificador em vários lotes e moa até consistência uniforme (ou moa a sopa em uma panela usando liquidificador manual). Despeje a sopa de volta na panela e aqueça para fogo médio. Misture o queijo para derreter e adicione a 1 Art. água se a sopa estiver muito grossa.
- Adicione o xerez, o sal e a pimenta. Polvilhe com noz-moscada e sirva com palitos de queijo.
