A história da criação do sanduíche é provavelmente uma das mais conhecidas histórias de comida pública. Segundo a tradição, Conde Sandwich, que viveu no século 18 era um jogador ávido e não queria interromper durante tempo de jogo, por isso pedi-lhe para trazer carne entre duas fatias pão. Seus oponentes gostaram tanto dessa idéia que se tornaram pedir para trazê-los “o mesmo que Sandwich”, então eu tenho um sanduíche seu nome. Nesta receita é muito importante cozinhar carne cordeiro. A fim de torná-lo suculento e totalmente cozido, certifique-se de cortar a carne do osso e remover os tendões. O sanduíche é muito rico em sabor e combina ternura cordeiro com um crocante de pepinos em conserva caseiros. друзьями: 
Time: 2 час. Dificuldade: fácil Porções: 4 – 8 As receitas usam recipientes de medição volumétricos de: 1 xícara (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Contents
Ingredientes para a receita:
Sanduíches de cordeiro
- 1 perna de cordeiro pesando 1,4 – 1,8 kg., Corte a carne do osso
- 0,5 colheres de sopa. l alcaparras
- 1 colher de chá folha de orégano
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa. iogurte sem açucar sem adição
- 2 colheres de sopa. l azeite mais opcional para grelhar
- 0,5 colher de chá raspas de limão
- 1 baguete (para 8 porções use 2 baguetes)
Maionese Harissa
- 0,5 colheres de sopa. maionese
- 1/4 art. creme azedo
- 2 colheres de sopa. l Pasta Harisa (pasta de pimentão)
- 0,5 colher de chá vinagre de vinho tinto
- 1/4 colher de chá cominho
Pepinos Salgados
- 1 pepino com efeito de estufa, cortado em fatias finas
- 1 colher de chá sal
- 0,5 Fresno, cortada ao meio, remover por sementes desejadas e cortadas em fatias finas
- 3/4 art. açucar
- 1 colher de sopa. vinagre branco
Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro, baguette, pepinos, alcaparras, Raspas de limão, vinagre de vinho, orégano, maionese, creme azedo, pepino salgado, molho de harissa, cominho
Preparação receita:
- Prepare a marinada cortando alcaparras, orégano e o alho. Adicione a uma tigela pequena com iogurte, azeite, raspas de limão e um pouco de sal e pimenta, misture até consistência homogênea. Coloque a carne em um saco grande com um fecho e despeje a marinada de iogurte. Rodar o saco para carne completamente coberto com marinada. Solte todo o ar da bolsa feche o fecho e coloque na geladeira para marinar por 30 minutos, pode ser deixado por um longo período de tempo ou maionese com harisa: em uma tigela grande, misture maionese, creme azedo, harisa, vinagre e cominho e misture com um batedor até massa homogênea. Experimente e adicione sal e pimenta a gosto. Coloque na geladeira, unte os sanduíches com esta maionese antes servir.
- Quando a carne de cordeiro estiver marinada, retire-a do saco e Limpe qualquer excesso com toalhas de papel. Expandir a carne polvilhe levemente com azeite e polvilhe com bastante sal e pimenta em ambos os lados; isso vai fazer um maravilhoso crosta.
- Clarear a grade para um moderado a alto calor. grill por 15 min. Então vire para o outro lado e cozinhe por 12 minutos, a carne deve ser assada por dentro e bronzeado. Em seguida, remova o cordeiro da grelha e cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10-12 minutos. antes de fatiar através das fibras.
- Corte a baguete ao meio ao longo do lado longo. Coloque o pão grill para aquecê-lo e torná-lo um pouco crocante, sobre 2 minutos De cada lado, unte o pão para fazer sanduíches. com maionese harisa, coloque sobre fatias de carne de cordeiro e fatias pepinos levemente salgados. Feche o topo da baguete e corte em 4 partes.
Pepinos salgados instantâneos
Em uma xícara de tamanho médio, coloque fatias de pepino e pimenta, misture para combinar, despeje o vinagre em uma panela média, Art. água, adicione açúcar e sal. Preaqueça, mexendo sempre, até dissolução completa de açúcar e sal. Despeje a salmoura no copo de pepino e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 min
