Sanduíche cubano com pepinos em conserva caseiros – detalhado receita culinária.Compartilhe com os amigos: 
Tempo: – Porções: 8 – 10 porções de uma festa Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Carne de porco
- 1 pedaço de ombro de porco (1,8 – 2,3 kg.) Sem osso (excesso de gordura excluir)
- Pimenta preta salgada e moída
- 2 colheres de chá cominho
- Óleo de canola
- 3 colheres de sopa. caldo de galinha
- 1 colher de sopa. suco de laranja fresco
- 1/2 colher de sopa. suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa. l vinagre de xerez envelhecido
- 1 cabeça de alho (dividida em cravo e casca)
- 2 cabeças de cebola espanhola descascadas e grosseiramente picadas
- 2 folhas de louro
- Um punhado de orégano fresco (caules com folhas)
- Trevo mel
Pepinos em conserva caseiros e beterraba
- 3 fatias de 0,3 cm de espessura.
- 2 colheres de sopa. mais 2 colheres de sopa. l vinagre de mesa
- 3/4 art. aneto fresco grosseiramente picado
- 2 – 3 colheres de sopa. l açucar
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá sal grosso
- 3/4 colher de chá semente de endro
- 1/2 colher de chá sementes de mostarda
- 1/2 colher de chá semente de coentro
- 1 pequeno bando de beterraba fresca
- 1 colher de sopa. vinagre
- 1/4 art. açucar
- Um punhado de ervilhas de pimenta preta
- Folhas de louro
Alho assado e aioli de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa. maionese acabada
- 3 colheres de sopa. l Mostarda de Dijon
- 5 purê de alho assado
- Pimenta preta salgada e moída
Para sanduíches
- 8 – 10 corte em 3/4 pãezinhos cubanos
- Alho assado e aioli de mostarda Dijon
- Carne de porco picada
- Pepinos em conserva caseiros e beterraba
- 450 gr queijo suíço em fatias finas
- 450 gr presunto em fatias finas
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, pepino, beterraba, saborear vegetal, pães de sanduíche, vinagre de xerez, cominho, baía folha, orégano, sementes de endro, mostarda, coentro, cebola cebola, alho, mel
Preparação receita:
- Porco: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Tempere a carne de porco sal, pimenta e cominho. Em uma assadeira grande, aqueça várias colheres de sopa. l óleo até aparecer um filme de arco-íris. Coloque a carne e frite até dourar por todos os lados.
- Adicione o caldo, sucos, vinagre, alho, cebola, folhas de louro, orégano, leve para ferver, cubra e coloque o forno. Cozinhe até ficar macio (82-88 ° C), cerca de 1,5 a 2 horas. do forno, coloque a carne de porco em um prato, deixe descansar por 15 minutos. depois corte em fatias ou divida em fibras. o líquido extinto em uma panela de tamanho médio, ferver e ferver suavemente, adicionando mel e, quando sal e pimenta necessários. Misture um pouco de molho picado carne de porco para torná-lo mais suculento.
- Pepinos em conserva caseiros e beterraba: colocar pepinos fatiados em uma tigela de tamanho médio (com Em uma panela pequena, misture 1 xícara de água, vinagre, endro, açúcar, alho, sal, bem como endro, mostarda e coentro. Deixe ferver em fogo alto. Cozinhe até sal e açúcar se dissolverão. Retire do fogo, verifique se há ácido, adicione mais açúcar se a marinada for muito ácida e deixe esfriar temperatura ambiente.Dose pepinos com líquido refrigerado, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até 48 horas, mexendo a mistura pelo menos uma vez.
- Lave e descasque as beterrabas, cortadas em círculos. Um pouco misture o vinagre com açúcar e temperos e leve para uma panela fervendo. Retire do fogo e despeje beterraba fresca. Cobrir e marinar por 2 horas ou durante a noite. alho e mostarda de Dijon: Combine maionese, mostarda e o alho. Sal e pimenta. Cubra e refrigere não menos de 30 minutos Durante esse tempo, o molho irá infundir.
- Para fazer sanduíches: espalhe em ambos os lados do pão sobre uma colher de sopa de molho aioli. Coloque um pouco de carne de porco presunto fatiado e uma grande camada de legumes em conserva. De cima Coloque algumas fatias de queijo. Pressione os sanduíches quentes grelhados para um panini até que frite por fora e o queijo derreta. Sirva com feijão verde enlatado.
