Salmão com Salada de Erva-doce

Um prato leve e rico em vitaminas, de vegetais frescos de salada e ervas com conserva em suco de limão e filé de salmão assado. Salada servido com um molho de vinagre balsâmico com mel e certamente os amantes de comida deliciosa e saudável vão gostar. Tempo: 1 1 hora. 20 minutos mais tempo marinar Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Salmão

• 1 filé de salmão sem pele (cerca de 650 gr.)
• 1 colher de sopa. açucar
• 2 colheres de sopa. sal
• 1/2 colher de sopa. suco de limão (de cerca de 4 limões)

Salada e molho

• Suco 1 Limão
• 1,5 colher de chá vinagre balsâmico branco
• 1/4 colher de chá mel
• 1/4 art. azeite de oliva
• 8 colheres de sopa. rúcula (150 gr.)
• 1/3 art. cebolinha picada
• 1 colher de sopa. folha de aipo
• 1 colher de sopa. salsa
• 1 erva-doce de cebola pequena, em fatias finas

Receitas com ingredientes semelhantes: salmão, cebola de funcho, aipo, vinagre balsâmico, suco de limão, rúcula, salsa, mel

Preparação da receita:

1. Conecte 4 colheres de sopa. água, açúcar, 2 colheres de sopa. suco de sal e limão em panela grande e leve para ferver, mexendo até dissolver componentes. Retire do fogo e deixe esfriar, depois coloque geladeira por cerca de 30 minutos. Coloque o salmão na marinada e mantenha na geladeira por 2 horas, retire o salmão da marinada e secá-lo. Lubrifique com azeite de ambos os lados.
2. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Cozinhe o salmão: coloque o salmão em uma assadeira e asse por cerca de 14 minutos, até a carne ficar opaca. Deixe esfriar e depois separe carne em fibra.
3. Prepare o molho: bata o suco de limão, vinagre balsâmico e mel em uma tigela pequena. Intervir lentamente azeite para formar uma emulsão. Sal.
4. Combine rúcula, cebolinha, folhas de aipo, salsa e erva-doce em uma tigela grande e misture com o molho. Distribuir por porções e coloque o salmão assado por cima.