Salada feita com ervas frescas: alface Boston, salada misturas, ervilhas leguminosas, aipo, erva-doce e aspargos, que deve ser empalidecido antes que se torne um pouco mais suave, mas não perdeu a suculência. Para isso, próximo a coloque uma tigela de água gelada no fogão e transfira imediatamente para ele aspargos após dois minutos de cozimento para que não cozinhe mais. Despeje a salada em um molho brilhante à base de creme de leite e maionese com a adição de ervas aromáticas frescas, suco de limão e anchovas. Apenas dois filetes deste peixe atuam aqui como tempero e enfatize apenas o sabor vívido do posto de gasolina. 
Tempo: 25 minutos Dificuldade: Doses fáceis: 8 As receitas utilizam recipientes de medição com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 pequeno molho de aspargos, picados e picados em pedaços 2,5 cm
- 1/3 art. maionese
- 1/3 art. creme azedo
- 1 raiz de erva-doce, descascada e em fatias finas + 0,5 colher de sopa. galhos
- 0,5 colher de sopa. salsa fresca
- 1/4 art. estragão fresco
- Suco 1 Limão
- 2 filetes de anchova, enlatados em óleo
- 1 cabeça de alface de Boston rasgada em pedaços
- 150 gr. uma mistura de saladas verdes (cerca de 8 colheres de sopa).
- 1 colher de sopa. ervilhas em vagens, aparadas e cortadas ao meio
- 2 talos de aipo em fatias finas
- 0,5 colher de sopa. pistache frito picado
Receitas com ingredientes semelhantes: salada de Boston, mix de salada, ervilhas em vagens, aipo, aspargos, cebola de funcho, pistácios, anchovas, estragão
Preparação da receita:
- Em uma panela de tamanho médio, deixe ferver com sal água. Adicione o aspargo e cozinhe até ficar crocante, cerca de 2 minutos. Escorra e transfira os aspargos para uma tigela de gelo água, remova e seque bem.
- Enquanto isso, prepare o molho: misture na cozinha combinar maionese, creme de leite, erva-doce, salsa, estragão, suco de limão, anchovas, 0,5 colher de chá sal e um pouco de terra preta pimenta. Moer até ficar homogêneo. Coloque geladeira até que esteja pronto para servir.
- Misture em uma tigela grande aspargos, erva-doce picada, Boston alface, alface, ervilha, aipo e pistache. Polvilhe com molho, sal, imediatamente antes de servir. pimenta e misture.
