Salada de Presunto e Ervilha – Uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish:David Maloche Tempo: 40 min. Dificuldade: Fácil Porções: 4-6 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 500 gr. ervilhas jovens em vagens, aparar e remover duro fibra
- Sal grosso
- Azeite
- 1 dente de alho esmagado
- Uma pitada de pimenta vermelha seca esmagada
- 200 gr. fatias de presunto de presunto seco, cortadas em tiras finas
- 1/4 art. vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa. rúcula jovem
- 1/2 cabeça pequena de cebola vermelha, cortada em rodelas
- 1/4 art. chips de queijo pecorino (corte com uma faca de legumes)
- 8 – 10 folhas de hortelã fresca, cortadas em tiras
Receitas com ingredientes semelhantes: rúcula, ervilhas em vagens, presunto, presunto seco, vinagre de vinho, queijo pecorino romano, flocos de pimenta vermelha, cebola vermelha, alho, hortelã
Preparação da receita:
- Escalde as ervilhas, leve uma panela grande com água salgada para ferver e encha uma tigela grande com sal água gelada. Jogue as ervilhas em água fervente, deixe ferver e cozinhe por 2 minutos. Escorra as ervilhas e mergulhe imediatamente no gelo água. Quando as ervilhas esfriarem, escorra e transfira para o papel toalhas Corte as vagens ao meio.
- Cubra o fundo da panela média com azeite e adicione alho e pimenta vermelha; aqueça a panela em temperatura média e frite por 2-3 minutos. Retire o alho e descarte-o – ele executou seu destino de alho! Adicione o presunto à panela e frite 3-4 minutos ou até ficarem crocantes e despeje o vinagre. Apague o fogo.
- Em uma tigela grande, misture rúcula, ervilha e cebola com presunto e líquido de uma panela; misture bem. Adicione o queijo e a hortelã-pimenta e prová-lo. Tempere com sal, se necessário. Salada italiana com rúcula jovem.
