A receita de uma salada de batatas jovens cozidas e presunto frito. Vestida com maionese, cebola verde, páprica, mostarda e vinagre de cidra de maçã. Fotografia de Alimentos: Anna Williams Tempo: 35 min. Dificuldade: Fácil Dose: 4 – 6 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Contents
Ingredientes para a receita:
Para salada:
- 900 gr. jovem tricolor ou batatas com casca vermelha, cortar em quartos
- 110 gr. presunto de presunto seco, em fatias finas fatiado
- 1 colher de sopa. eu azeite virgem extra
- Sal grosso
Para reabastecimento:
- 1 colher de sopa. maionese
- 2 penas de cebola verde picada
- 1/4 art. mostarda triturada
- 1 colher de chá açucar
- 1/2 colher de chá páprica doce
- 2 colheres de chá vinagre de cidra
- Sal grosso e pimenta moída na hora
Receitas com ingredientes semelhantes: batata vermelha, presunto, presunto, pimentão, mostarda integral, cebola verde, maionese, vinagre de maçã
Preparação da receita:
- Faça uma salada: pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte uma assadeira com azeite e coloque o presunto em uma camada. Asse por 12-14 minutos, até que a gordura derreta e o presunto se torne crocante. Coloque o presunto na grelha e deixe esfriar completamente. rasgue em pedaços e reserve.
- Enquanto isso, despeje água fria em uma panela grande, coloque batatas e adicione uma pitada de sal. Deixe ferver a água abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos até as batatas serão perfuradas livremente com um garfo. (Ele continuará prepare-se quando tirá-lo da água e você não quer pegue uma salada de purê de batatas!) Escorra a água com escorredor, colocado sobre uma panela vazia (o fogão deve desligado) e permitir que o excesso de umidade evapore batatas.
- Prepare o molho: em uma tigela grande, misture a maionese, cebola verde, açúcar, páprica, mostarda e vinagre. Prove depois salgue e adicione algumas pitadas de pimenta.
- Em uma tigela com molho, adicione as batatas e misture delicadamente. Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora. Polvilhe antes de servir presunto crocante.