A receita de uma salada quente com batatas assadas e ervas purê de batatas. A salada é servida com molho de vinagre, cebola, alcaparras e pepinos com purê de salsa e manjericão. друзьями: 
Photo of the dish: Анна УильямсTempo: 1 hora. 10 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 gr. yukon de batata amarela pequena
- 2 chalotas, cortadas em rodelas com 0,5 cm de espessura.
- 1 colher de sopa. eu alcaparras e mais 1 colher de chá. pode salmoura
- 4-6 pepinos bem picados e mais 1 colher de sopa. eu picles de latas
- 1 molho de salsa, picado grosseiramente com uma tesoura junto com hastes 2,5 cm de tamanho.
- 1 molho de manjericão picado grosseiramente com uma tesoura hastes 2,5 cm de tamanho.
- Sal grosso e pimenta branca moída na hora
- 1/3 art. azeite virgem extra
- Pitada de açúcar
- 4-6 art. eu vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa. eu mostarda Dijon picante
Receitas com ingredientes semelhantes: batata amarela, cebolinha, alcaparras, pepino em conserva, salsa, manjericão, vinagre de vinho, Mostarda de Dijon
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 graus. Coloque as batatas assadeira em uma camada e leve ao forno a um nível médio. Asse por 50 minutos até ficar cozido (deve furar livremente com a ponta de uma faca).
- Enquanto isso, misture salsa e manjericão em um processador de alimentos ou liquidificador. Sal e tempere com pimenta branca, adicione 2 colheres de sopa. eu água e moa bem. Sem desligar o liquidificador, coloque um pouco uma gota de azeite. Adicione o açúcar a gosto. Mais uma vez misture bem. (Purê de batatas não deve funcionar completamente homogêneo. Deve ser um pouco áspero e irregular).
- Em uma tigela grande, misture vinagre de vinho, chalotas, mostarda, alcaparras com salmoura, pepinos com salmoura. Adicione metade do purê de batatas salsa e manjericão e misture. Prove.
- Quando as batatas estiverem prontas, retire-as do forno e levemente legal. Descasque metade das batatas (um pouco de casca dará à salada um aroma agradável). Batatas grandes cortadas em 4 partes, o resto – pela metade. Coloque as batatas em uma tigela com molho, levemente sal e pimenta e misture delicadamente. Servir alface quente, deitado ao lado das ervas amassadas restantes.
