A salada americana tradicional Cobb foi inventada no começo do passado. século proprietário do restaurante Hollywood Brown Derby Robert Cobb. Por uma das versões de Cobb não comeu nada até a noite e quando ele foi para a cozinha do restaurante, rapidamente coloco no prato tudo o que pude encontrar na geladeira: um pedaço de frango, um ovo, um tomate, abacate, folhas alface, cebola, queijo azul, bacon frito. E derramou tudo Molho francês. Estes ingredientes estão incluídos até hoje em a composição da famosa salada e torná-la tão satisfatória que pode ser servido como prato principal. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 45 minutos Dificuldade: Fácil Dose: 4 – 6 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 8 fatias grossas de bacon (barriga de porco), picadas
- 4 ovos grandes
- 2 peitos de frango 200 g., Sem ossos e pele
- Raspas (listras largas) e suco de um limão
- 2 folhas de louro
- 2 ramos de tomilho
- 1 colher de sopa. eu ervilhas de pimenta preta
- 1/4 art. vinagre de cidra
- 1/2 cebola, picada (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- 1 colher de sopa. eu mostarda
- 1/4 art. azeite de oliva
- 2 abacates
- 2 tomates maduros, fatiados
- 1 cabeça grande de alface de Boston rasgada em pedaços
- 2 cabeças de salada romano picada
- 120 gr. queijo azul desintegrado
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, bacon, ovos, tomate, abacate, queijo azul, salada de Boston, louro, tomilho
Preparação da receita:
- Em uma frigideira de tamanho médio, aqueça em fogo médio até ficar crocante crosta de bacon, 15-20 minutos. Em seguida, mude para toalhas de papel para drenar o excesso de gordura.
- Enquanto isso, coloque os ovos na panela e despeje-os frios água 2,5 cm acima dos ovos. Em fogo moderado, leve-os para ferva, cubra e retire do fogo. Deixe os ovos quentes água por 10 a 12 minutos. Em seguida, escorra a água e coloque os ovos sob fluxo frio para resfriamento. Descasque, pique pedaços e sal a gosto.
- Em uma panela de tamanho médio, coloque o frango, as raspas de limão e suco, louro, tomilho, pimenta e polvilhe grande uma pitada de sal. Despeje água fria 1,5 cm acima do nível do frango. Deixe ferver em fogo médio e cozinhe por 7 minutos. Coloque o termômetro na parte mais grossa do frango, temperatura deve ser de 71 ° C. Transfira os peitos para cortar embarque e deixe por 5 minutos.
- Prepare um curativo enquanto isso. Em uma tigela com um batedor, misture o vinagre, cebolinha, mostarda e 0,5 colher de chá. sal. Lento despeje o azeite enquanto mexe, mexendo até estado da emulsão. Pepper. Corte o frango em cubos e misture em uma tigela separada com 1 colher de sopa. eu reabastecimento.
- Divida o abacate em dois, retire a pedra e corte em cubos. Sal os tomates. Coloque em uma tigela para vestir folhas de alface. Coloque bacon, ovos, frango, abacate em linhas em linhas, tomate e queijo azul. Misture todos os ingredientes antes de servir, sal e pimenta a salada.
