“Panzanella” – uma salada italiana de verão com pão, que foi conhecido na Idade Média. Contudo, antes do início do século XX, ele preparado exclusivamente a partir de cebola temperada com vinagre, óleo e servido em uma fatia de torrada. Só hoje em dia nesta salada simples começou a adicionar tomates. Mas o destaque do clássico Panzanella de modo algum em tomates e não em cebolas, mas em pão velho, amolecido em molho perfumado. Portanto, para preparar esta salada, tome pão de alta qualidade e mais apreciado e desfrute do sabor rico um prato tão simples, como fazem os alegres italianos.
Autor da receita – Valerie Bertinelli – atriz americana
Time: 35 мин. Dificuldade: Dose fácil: 4 – 6 Receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 5 colheres de sopa. pão em cubos com crosta (aproximadamente meio pão redondo de 17 cm de diâmetro.)
- 6 tomates no meio da temporada, cortados em pedaços de 1,5 – 2 cm., corte central
- 6 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 3 colheres de sopa. eu vinagre de xerez
- 1/4 art. cebola vermelha, cortada em meias argolas finas
- 1 colher de sopa. folhas de manjericão rasgadas em pedaços
Receitas com ingredientes semelhantes: tomate, pão branco, xerez vinagre, manjericão
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Cubos de pão de camada única espalhe em uma assadeira com os lados. Seque-os por 10 – 15 minutos. Legal.
- Enquanto isso, coloque os tomates em uma peneira e misture com 1 hora. eu sal. Deixe por 20 minutos para drenar o suco em excesso.
- Misture o azeite e o vinagre em uma tigela grande com um batedor. Despeje biscoitos, tomates, cebolas, manjericão e misture bem. Sal, pimenta a gosto e sirva imediatamente.
