Salada Caesar com Bacon, Couve de Bruxelas e Manjericão – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: 
Foto do prato: Kang Kim Tempo: 45 min. Dificuldade: fácil Porções: 6 – 8 As receitas utilizam recipientes de medição com um volume de: 1 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Molho para salada
- 1 gema de ovo
- 1,5 colher de chá Mostarda de Dijon
- 1 dente de alho pequeno, grelha
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 1/2 colher de sopa. suco de limão espremido na hora
- 1,5 colher de chá pickle jar com alcaparras
- 1/3 art. azeite de oliva
- 1/2 colher de sopa. óleo vegetal
- 2 filetes de anchova, pique finamente, mais 1/2 colher de chá. óleos de latas
Salada
- 230 gr. bacon em cubos
- Óleo vegetal, para gorduras profundas
- 1 colher de sopa. eu alcaparras
- 5 cabeças de couve de bruxelas, para serem desmontadas em folhas
- Sal grosso
- 2 cabeças de alface, retire as folhas externas, descanse corte em tiras com 2,5 cm de largura.
- 1/2 colher de sopa. folhas de manjericão fresco
- 1/2 colher de sopa. queijo parmesão ralado
- Parmesão ralado grosseiro, para polvilhar
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, mostarda Dijon, alho, suco de limão, alcaparras, anchovas, bacon, couve de bruxelas, alface alface, manjericão, queijo parmesão
Preparação da receita:
- Prepare o molho para salada: bata com uma batedeira até gema de ovo homogênea, mostarda, alho, 1/2 colher de chá. sal, 1/2 colher de chá pimenta, suco de limão e salmoura. Continuando bata, despeje o azeite lentamente e depois o vegetal. Misture as anchovas e o óleo de anchova. Cubra com molho e leve à geladeira por 1 hora
- Faça uma salada: frite o bacon em uma panela em fogo baixo temperatura, mexendo, até ficar crocante, 12-15 minutos. Mudança bacon em toalhas de papel para empilhar o excesso de gordura.
- Aqueça 2,5 cm de óleo vegetal em uma panela ou fritadeira. Coloque toalhas de papel em uma assadeira. Coloque alcaparras uma pequena peneira de metal, mergulhe em óleo quente e frite até ficar crocante, 1-2 minutos. Transferir para papel toalhas Mergulhe, não em grandes porções, em folhas de óleo quente Couve de Bruxelas e frite até ficar crocante, 1-2 min. Transfira as folhas para papel toalha e sal.
- Despeje três quartos do molho em uma tigela grande de salada. Adicione a salada alface, manjericão, parmesão ralado e misture. Polvilhe Salada Caesar com parmesão ralado, bacon, alcaparras e folhas de couve de Bruxelas. Cubra a salada restante reabastecimento.
