Poucas pessoas sabem, mas César não é um prato italiano, chamado em homenagem ao imperador romano. Esta salada foi inventada no México. Restaurador americano Caesar Cardini, que tinha seus próprios estabelecimentos em duas cidades fronteiriças dos EUA e México – San Diego e Tijuana. Por as histórias da filha de César, seu pai inventou uma salada durante Comemorações do Dia da Independência dos EUA, quando depois de festas em o restaurante quase não tinha mais comida e os visitantes exigiram mais aperitivos. A receita original de Caesar incluía apenas folhas alface, croutons, parmesão e molho picante. Já mais tarde para para tornar a salada mais satisfatória, foi adicionado frango, креветки, помидоры, яйца. 
Time: 35 мин. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 – 5 peças anchovas em óleo, escorra o óleo
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
- 2 dentes de alho ralados
- 1/3 de baguete, cortada em cubos de 1,5 cm.
- 2 colheres de sopa. eu salsa picada
- 1 ovo grande em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho tinto
- 1,5 colher de chá Molho Worcester
- 1 colher de chá suco de limão
- 1 colher de chá mostarda em pó
- 0,5 colher de sopa. azeite de oliva
- 2 cabeças de salada romano picada
- 0,5 colher de sopa. parmesão ralado (60 gr.)
Receitas com ingredientes semelhantes: baguete, alho, vinagre de vinho, molho Worcestershire, suco de limão, mostarda em pó, alface, queijo parmesão, croutons, anchovas
Preparação da receita:
- Mergulhe as anchovas em água por 5 minutos. Depois escorra a água, seque o peixe e, finamente picado, amasse em uma pasta.
- Pré-aqueça o forno a 205 ° C. Faça croutons. Coloque uma panela pequena em fogo moderado, derreta manteiga e adicione o alho. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e despeje em uma tigela média. tamanho. Despeje os mesmos cubos de pão, salsa e misture tudo. Sal e pimenta a gosto. Espalhe o pão em uma camada sobre asse por 10 minutos, até que os croutons se tornem rosado e crocante. Então legal.
- Prepare um curativo enquanto isso. Em um pequeno despeje uma panela de água e deixe ferver. Ordenadamente mergulhe o ovo em água fervente e remova imediatamente a panela do fogo. Sair ovo em água quente por 5 minutos e depois enxágue com água fria jato. Quebre o ovo em uma tigela grande. Coloque na pasta anchovas, vinagre, molho Worcester, suco de limão e mostarda seca. Todos misture até ficar homogêneo. Mexa lentamente, despeje. molho de azeite, sal e pimenta.
- Em uma tigela com molho, coloque alface, croutons e uma terceira parmesão ralado. Misture delicadamente todos os ingredientes. Lay out salada nos pratos e polvilhe com o restante parmesão.
