Sopa de purê de brócolis com queijo cheddar no pão – uma receita detalhada culinária. The photopratos: Kate Mathis Tempo: 1 hora. 10 minutos Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa). 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cabeça de repolho de brócolis, classificado em inflorescências (aprox. 4 Art.)
- 1 cenoura grande, picada
- 1 cebola pequena picada
- 2,5 colheres de sopa. queijo cheddar ralado e muito mais para servir
- 4 pão com 18 cm de diâmetro (pão branco em fermento)
- 6 colheres de sopa. eu (90 gr.) Manteiga
- 1/4 art. farinha
- 2 colheres de sopa. creme desnatado
- 3 colheres de sopa. caldo de galinha
- 2 folhas de louro
- 1/4 colher de chá noz-moscada fresca ralada
- Sal grosso e pimenta moída na hora
Receitas com ingredientes semelhantes: brócolis, queijo, cenoura, cebola, farinha, queijo cheddar, creme, louro, noz-moscada pão branco de noz
Preparação da receita:
- Cozinhe a sopa: aqueça a manteiga em uma grande panela, refogue a cebola em fogo médio, até amolecer, cerca de 5 minutos Adicione a farinha, frite até dourar, 3-4 minutos, em seguida, despeje o creme, amassar gradualmente, levar para estado homogêneo. Adicione o caldo de galinha, noz-moscada, folha de louro, 3/4 colheres de sopa. água, um pouco de sal e pimenta e leve para fervendo. Reduza a temperatura e cozinhe, não cobrir, até engrossar, cerca de 20 minutos.Adicione brócolis e cenouras, cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos. Remover o louro folha.
- Cozinhe a sopa com um liquidificador: despeje a sopa uma tigela Amasse um pouco, abrindo levemente a tampa para desabafar (ou amolecer com um liquidificador manual com um bico para puré). Despeje a sopa em uma panela e leve ao fogão, adicione o queijo cheddar, sal e pimenta, misture e deixe ferver antes de derreter o queijo. Retire do fogão.
- Prepare o pão: corte a crosta superior com uma faca de cada pedaço de pão, retire a migalha, deixando 2,5 veja a polpa de cada lado. Antes de servir, despeje a sopa pão decorado com queijo cheddar.