Prato cubano “Ropa vieja” – uma receita detalhada culinária. Time: 3 час. 40 min Dificuldade: fácil Dose: 8 – 10 Nas receitas, medidas capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,8 kg flanco ou flanco de bife
- 4 picados grosseiramente e divididos em 2 partes cebolas médias
- 2 cenouras picadas grosseiramente
- 3 talos de aipo picados grosseiramente
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 4 jalapenos picados
- 2 pimentões verdes descascados e picados
- 1 colher de sopa. eu sal
- 10 tomates frescos e descascados, parecidos com ameixas ou 2 latas de tomate picado
- 1/2 colher de sopa. folhas de salsa picada
- 2 colheres de chá orégano seco
- 1/2 colher de chá cominho em pó
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, cebola, alho, cenouras, aipo, pimentões, pimentão, tomate ameixa, louro, orégano, cominho, salsa
Preparação da receita:
- Em uma panela grande, coloque a carne, 2 cabeças de cebola picadas, cenoura, aipo e louro. Verta 5 cm acima. carne. Deixe ferver e cozinhe sem cobrir, 1,5-2 horas
- Quando a carne estiver macia, desligue o fogo e deixe esfriar fluido por 20 min. Retire a carne do caldo. Jogue fora legumes e coe o caldo por uma peneira. Coloque o caldo de volta fogo e deixe ferver ao meio, cerca de 20-30 minutos. Quando a carne esfria, corte toda a gordura e desmonte-a em fibras com uma largura de cerca de 5 ver
- Enquanto o caldo está fervendo, aqueça o óleo em uma panela grande. Refogue a metade restante da cebola, alho, pimenta em fogo médio. jalapenos e pimentões verdes até ficarem macios, cerca de 10 minutos. Adicionar uma colher de sopa de sal. Adicione 3 colheres de sopa. caldo concentrado e Tomates Cozinhe por 10 minutos. em fogo médio. Adicione os pedaços de carne salsa, orégano e cominho. Cozinhe por mais 10 minutos e sirva com branco. arroz