Prato cubano “Ahiaco” com vegetais de raiz e mix de carne – detalhado receita de culinária Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 2 horas. 30 minutos Dificuldade: média Porções: 8 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 120 gr. carne seca salgada (tasayo)
- 120 gr. fatias de frango
- 450 gr costelinha de porco com lombo
- 450 gr bife
- 450 gr lombo de porco
- 1 colher de sopa. azeite de oliva
- 2 colheres de sopa. cebola picada
- 1/4 art. alho picado
- 1 pimentão verde descascado e picado
- 1 pimentão vermelho descascado e picado
- 1 colher de sopa. tomates descascados e descascados e picados
- 1 colher de sopa. eu cominho
- 1 colher de sopa. eu páprica espanhola
- 1 colher de sopa. eu pimenta preta
Legumes:
- 450 gr descascados e cortados em pedaços de 5 cm. mandioca
- 450 gr descascadas e cortadas em pedaços de 5 cm de inhame branco (batata doce branca)
- 450 gr descascado e cortado em pedaços de 5 cm raiz amarela malangi
- 2 corte em 3-4 partes iguais de espiga de milho
- 450 gr fatias de 5 cm de batata doce
- 2 plantas verdes fatiadas de 5 cm
- 3 suco de limão
- 450 gr descascados e cortados em pedaços de 5 cm. abóboras
- 2 fatias de 5 cm de planta madura
Receitas com ingredientes semelhantes: carne seca, frango, carne de porco, pimentão, tomate, batata doce (batata doce), milho, plantan, abóbora noz-moscada, suco de limão, cominho, páprica
Preparação da receita:
- Mergulhe a carne seca em água fria durante a noite, mudando a água pelo menos duas vezes. Retire o tasayo da água e corte em pedaços 2,5 cm Cortar as costelas em pedaços separados. Pique a carne flancos com tiras de 2,5 cm e corte a carne de porco em pedaços de 2,5 cm. Coloque o tasayo e as costelas em uma panela e encha com água. Adicionar a água pimenta e sal. Cozinhe a carne por cerca de uma hora até que as costelas estejam macias. Retire do fogo, drene a água.
- Aqueça o azeite em uma panela. Quando o óleo aquece adicione a cebola, alho, pimentão, tomate, cominho, páprica e pimenta preta. Frite a mistura por 2-3 minutos. Adicione frango, polpa flancos e lombo de porco. Frite a carne por 3-4 minutos. Sal.
- Adicione mandioca, inhame, malanga e milho. Sal e pimenta.
- Despeje em 4 litros. caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos. suavidade vegetais. Adicione o inhame, os vegetais verdes e o suco de limão. Cozinheiro 10 min Coloque a abóbora noz-moscada e as plantas maduras e cozinhe por 15 minutos. Sal e pimenta. O ensopado deve ter uma consistência cremosa com pedaços de carne e legumes. Sirva com pão crocante.
