Pimentão vermelho com carne

Este prato é temperado com pimenta quente.

Este pimentão vermelho com carne reconhece a característica “caligrafia” Bobby Fly: Um monte de sabores picantes ricos. Cebola e pimentão pimentão cozido em cerveja com chocolate, é adicionado xarope de bordo no final para um sabor doce. O molho fresco cremoso com cominho dá este prato quente tem uma sombra cremosa interessante.

Foto de pimentão vermelho com carne Time: 2 час. 30 minutos Dificuldade: Dose fácil: 6 As receitas usam recipientes volumétricos de volume: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml

Ingredientes para a receita:

  • 1,8 kg carne (da parte inferior da coxa), cortada em cubos 1.3 cm
  • 1 lata (450 gr.) Tomates inteiros, escorra e amasse purê de batatas
  • 7 colheres de sopa. eu canola ou óleo vegetal
  • Sal e pimenta do reino moída
  • 2 colheres de sopa. eu cominho em pó
  • 1 garrafa (350 ml.) De cerveja escura
  • 1 cebola roxa grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá pimenta habanero, descasque e pique
  • 1 pimentão de olho de pássaro tailandês, descasque e pique
  • 1/2 jalapenos, descascados e picados
  • 1/2 pimenta (ancho) descascada, descascada e picada
  • 1 colher de sopa. eu pimenta em pó ancho
  • 1 colher de sopa. eu cascabel pimenta em pó
  • 1 colher de sopa. eu molho de pimenta chipotle
  • 1 colher de sopa. eu pimenta em pó pasilla
  • 1 colher de chá Pó de pimentão do Novo México
  • 5 colheres de sopa. caldo de galinha caseiro, pode caldo agua
  • 2 colheres de sopa. eu chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres de sopa. eu xarope de bordo ou mais, se necessário

Molho de cominho frito:

  • 1/2 colher de sopa. eu sementes de cominho
  • 1/2 colher de sopa. creme fresco
  • Sal e pimenta do reino moída

Receitas com ingredientes semelhantes: carne, chocolate meio-doce, xarope de bordo, cerveja preta, pimenta habanero, pimenta jalapeno, pimenta ancho, cominho, pimenta em cascata, pimenta chipotle, pimenta pasilla, creme fresco

Preparação da receita:

  1. Pré-aqueça 2 colheres de sopa. eu em um caldeirão grande em fogo alto. Tempere a carne com sal e pimenta, adicione um terço da carne ao caldeirão e frite até dourar por todos os lados. Repita o mesmo mais com o resto da carne, adicionando óleo e drenando o excesso possível líquido de um caldeirão após cada porção. Coloque a carne de volta panela, polvilhe com cominho e misture bem. Desbloquear adicionando cerveja e deixe ferver. Cozinhe até quase toda a cerveja não evapora. Retire a carne da panela e reserve lado.
  2. No mesmo caldeirão, adicione as 1 colher de sopa restantes. eu manteiga, depois cebola e cozinhe em fogo médio até ficar macio. Adicione o alho, cozinhe 2 min Adicione habanero, pimentão tailandês, jalapenos e cozinhe até ficar macio por cerca de 5 minutos. Despeje o pó de anchova em pó cascabel, pasilla e novo méxico, molho chipotle e cozinhe mais 2 minutos Adicione o caldo de galinha e o tomate, deixe ferver e cozinhe até o prato engrossar um pouco, 15-20 minutos.
  3. Usando um liquidificador, moa em purê de batatas. Adicionar a bife, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, até o pimentão engrossar e a carne ficar macia, cerca de 1 hora 15 minutos Se houver muito líquido nos pimentões, continue cozinhando sem até engrossar por cerca de 15 minutos. Retire do fogo, adicione o chocolate e xarope de bordo. Mexa até o chocolate derreter e mistura com o prato. Adicione temperos a gosto. Sirva vermelho cominho frito molho de pimenta.
  4. Coloque as sementes de cominho em uma panela pequena em fogo médio. Frite até ficar levemente rosado. Coloque em uma tigela pequena. Misture o creme de leite fresco, sal e pimenta. Para alimentar, coloque Um prato de Michael Chiarello Chili con carne com chocolate e cerveja.

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