Pimentão sem feijão com Hominy – uma receita detalhada culinária. 
Time: 50 мин. Dificuldade: Fácil Dose: 4 – 6 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 700 gr. carne moída grossa (alcatra)
- 450 gr carne de porco picada
- 1 (425 gr.) Lata de tomate picado cubos
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 colheres de sopa. eu pimenta em pó ou 1 colher de sopa. eu pimenta vermelha moída pimentão
- Mistura de sal e pimenta moída
- 1 cenoura, descascada e picada
- 2 talos de aipo picados
- 1 cebola picada
- 3 a 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa. eu alecrim picado
- 1 folha de louro grande
- Uma pitada de cravo em pó
- 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate
- 2 colheres de sopa. caldo de carne
- 1 colher de sopa. molho de tomate
- 3 colheres de sopa. caldo de galinha
- 1 colher de sopa. cozimento rápido
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 0,5 colher de sopa. (um par de punhados) queijo pecorino romano ralado
Receitas com ingredientes semelhantes: carne moída, carne de porco picada, tomate, pasta de tomate, aipo, cenoura, polenta, tempero de pimenta, cebola, alho, alecrim, louro, cravo, molho tomate, queijo pecorino romano
Preparação da receita:
- Aqueça uma panela grande com paredes grossas o fogo. Adicione o azeite, a carne e a carne de porco; frite até dourado, amassar com uma espátula. Tempere o pimentão com pó, sal e pimenta. Adicione a cenoura, aipo, cebola, alho, alecrim, folha de louro e cravo e cozinhe por 8-10 minutos, até que os legumes estejam macios. Adicione a pasta de tomate e refogue por mais um minuto.
- Adicione o caldo de carne, os tomates picados e molho de tomate. Cozinhe sem ferver para que tudo se misture aromas e até o molho engrossar. Refrigerar e refrigerar; Aqueça em fogo médio e, quando servido, leve o caldo de galinha ferva em uma panela pequena, despeje a mamalyga e cozinhe, mexendo por 3 minutos Conduza com manteiga, queijo pecorino, sal e Sirva o pimentão com um prato de mamalyga. veja outra versão deste pratos – Molho de pimenta com um prato de polenta.
