Lucien Olivier não suspeitava quantas receitas da famosa alface será nomeado após ele. Como um verdadeiro francês, ele usava iguarias: perdiz avelã, alcaparras, pescoços de câncer. Interessante salada “fresca” receita Olivier “Aroma” envolve a participação de frango defumado e salgado champignon.
Receita da salada da fragrância de Olivier
O interesse pela salada não esfria. Há uma lenda sobre um certo Ivanov, “aprendiz” do famoso francês. Ele restaurou por receitas “secretas” da memória e substituiu o galo silvestre “burguês” comum frango. Jogou alcaparras desconhecidas para ninguém e chamou um novo salada “velha” com o nome orgulhoso “Capital”.
Para fazer a salada Olivier Aroma, nós vai precisar de:
- Peito defumado – cerca de 200g.
- Batatas cozidas – uma quantidade igual à carne de frango – 200g
- Ovos – 4-5pcs.
- Champignon salgado (não em conserva!) – 250g.
- Apple – é melhor escolher uma variedade azeda.
Molho para salada
- Creme de leite – 200g.
- Suco de limão – 30g.
- Conhaque – 20g.
- Noz-moscada – Incompleto 1 colher de chá
- Açúcar em pó (mais facilmente solúvel em creme de leite) – 1 colher de chá
Você pode cozinhar uma nova salada Olivier “Aroma” assim:
Frango defumado cortado em fibras ou cortado estreito palhas. Batatas e ovos em cubos pequenos. Mexa a massa com champignon picadinho. Deixe alguns fungos inteiros para decoração.
Bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro, sal. Despeje o conhaque suco de limão, ralar noz-moscada, mexa.
Use uma maçã junto com vários cogumelos para decoração. Se você não aceita frutas na salada de carne, pode ir à empresa com cogumelos adicione anéis de cebola em conserva e ervas.
Idéias saborosas:
Aconteceu que todo gourmet tem sua própria receita Olivier! Original ou clássico, de qualquer maneira – delicioso se cozido com imaginação. Resta apenas cozinhar prato comestível. Cestas de batata – assim mesmo opção!