O melhor gumbo com frango – uma receita detalhada para cozinhar.
Autor da receita – Valerie Bertinelli – atriz americana
Time: 1 hour. 45 minutos Dificuldade: fácil Dose: 12 – 15 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango grelhado, pique a carne (cerca de 4 colheres de sopa.)
- 350 gr linguiça Anduy defumada, fatiada cerca de 1,5 cm
- 350 gr linguiça defumada de sua escolha, fatiada cerca de 1,5 cm de espessura.
- Duas latas (430 gr. Cada) de tomate picado em lata próprio suco
- 1 colher de sopa. mais 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 1 colher de sopa. farinha de trigo premium
- 6 talos de aipo picados
- 2 pimentões verdes picados
- 1 cebola grande picada
- 1 molho de cebolinha, 1/2 colher de sopa. corte em fatias para servindo e pique o restante
- 8 a 10 dentes de alho picados
- 2 l caldo de galinha
- Duas latas (430 gr. Cada) de tomate picado em lata próprio suco
- 1 art. Incompleto eu pimenta caiena ou mais a gosto (este torna o prato menos picante)
- 3 folhas de louro
- Sal grosso e pimenta do reino moída
- Um pacote (300 gr.) Quiabo congelado fatiado (quiabo), descongelar
- 15 colheres de sopa. arroz branco cozido, para guarnecer
- Molho de pimenta quente
- Filé em pó (pó picante de folhas secas do solo sassafrás com aroma fresco e fraco de limão) para aspersão, à vontade
Receitas com ingredientes semelhantes: frango grelhado, arroz, tomate, pimenta doce, quiabo, quiabo, aipo, salsicha anduy, pimenta pimenta caiena, louro, molho de pimenta
Preparação da receita:
- Em um caldeirão grande, aqueça 1 colher de sopa. óleo vegetal em média o fogo. Adicione a farinha à panela de uma só vez, misture até ficar homogêneo consistência. Coe a farinha, mexendo ocasionalmente até que fique ficará dourado em cerca de 20 minutos. Não deixe que ela fique escura. Adicione delicadamente aipo, pimentão, cebola, cebolinha picada e alho, adicione os ingredientes � distância, pois o óleo quente pode respingar. Agitação com uma colher de pau, cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
- Adicione caldo suficiente para cobrir os legumes, cerca de 1 litro e misture. Farinha pode esfoliar. Adicionar tomate com suco, linguiça defumada, pimenta caiena, louro, 1,5 colheres de sopa. eu sal, 1 colher de sopa. eu pimenta preta e caldo restante. Cubra parcialmente e deixe ferver, depois reduza fogo e cozinhe por 20 minutos.
- Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes. eu óleo no meio frigideira em alta temperatura. Adicione o quiabo e frite, mexendo por cerca de 3 minutos. Adicione à panela.
- Tente gumbo e tempere a gosto. Adicione o frango cozinhe até aquecer e sirva, ou continue a ferver por mais 2 horas para melhorar o sabor do prato, adicionando frango 20 minutos antes de cozinhar.Polvilhe gumbo cebolinha picada e sirva com arroz e molho picante. Polvilhe o filé em pó.