Molho de curry com pimentão, frango, cordeiro ou carne – detalhado receita de culinária Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 2 horas. 25 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 gr. frango em cubos sem pele e ossos, pernas cordeiro sem osso ou filé mignon
- 340 gr (molho) de espinafre da fazenda (lave, remova os caules e picado grosseiramente)
- 2 búlgaro vermelho doce descascado e picado pimenta
- 2 fatias de malagueta picante
- 1 lata (425 gr.) De tomate em cubos
- 2 colheres de sopa. ventos alísios ou molho de tomate
- 1/2 colher de sopa. chutney de manga (ver receita de Paula Dean)
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal, amendoim ou uva sem caroço
- 1 cabeça de cebola picada
- 4 cravos ou fatias finas alho
- 1 pedaço de raiz de gengibre ralado com 2,5 cm de comprimento.
- Sal e pimenta do reino moída
- 2 suco de limão
- 1 colher de sopa. caldo de galinha
Especiarias:
- 1 colher de sopa. eu coentro moído (punhado)
- 1 colher de sopa. eu cominho em pó ou sementes de cominho (punhado)
- 2 colheres de chá açafrão (2/3 punhados)
- 2 frutas abertas de cardamomo ou 1/8 colher de chá chão cardamomo
- 1 folha de louro fresca grande
- 1 pau de canela pequeno
- 1 colher de chá páprica doce
Para envio:
- Bolos planos naan grelhados (ver receita de bolos planos fritos), e arroz basmati como acompanhamento
- Iogurte grego natural
- Cebolinha verde picada
- Folhas de coentro
Receitas com ingredientes semelhantes: frango, cordeiro, carne, espinafre, pimentão, tomate, molho de tomate, molho picante, coentro, cominho, açafrão, cardamomo, louro, canela, páprica, pimenta pimentão, bolos lisos naan, iogurte, coentro, molho de vento comercial
Preparação da receita:
- Picles de carne polvilhando com sal, pimenta e páprica em suco limão por uma hora.
- Aqueça o óleo em uma assadeira e adicione coentro, cominho, açafrão e cardamomo. Refogue enquanto mexe até que fiquem bem perfumado, um minuto. Em seguida, adicione o alho, pimentão e pimenta, gengibre, cebola e um pouco de sal e pimenta. Cozinhe parcialmente tampa até os legumes ficarem macios, 5 min. adicione o molho de tomate, caldo, chutney, folha de louro, pau canela e tomate picado. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente hora Retire a folha de louro e a canela.
- Coloque a carne em conserva no molho e cozinhe até ficar macia. Adicione o espinafre ao molho. Servir ou refrigerar e armazenar em frigorífico ou congelador como pré-cozido pratos.
- Sirva curry com naan e / ou arroz com uma colher iogurte. Polvilhe com coentro e cebolinha picada.
