Kimchi é um prato tradicional na cozinha coreana que é um repolho de Pequim em conserva com especiarias. Ela fácil de cozinhar em casa, misturando repolho com especiarias e quente Molho de siraca asiática, e deixando por alguns dias para fermentar quando temperatura ambiente. Assim que o chucrute recebe um gosto que você gosta, coloque na geladeira. Kimchi pode Sirva como um prato de vegetais para outros pratos. Ela é muito gostosa útil e lida com uma ressaca.Compartilhe com amigos: 
Tempo: 48 horas Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cabeça grande de repolho de Beijing
- 0,5 colheres de sopa. sal grosso
- 4,5 litros água
- 6 dentes de alho picados
- 1,5 colher de chá gengibre descascado e picado
- 3 colheres de sopa. l molho de peixe
- 1 colher de sopa. l vinagre de cidra
- 2 colheres de chá açucar
- 0,5 colheres de sopa. molho de siracha
- 6 penas de cebola verde picadas
- 1 cenoura grande, descascada e ralada
Receitas com ingredientes semelhantes: couve chinesa (Napa), alho, raiz de gengibre, molho de peixe, vinagre de maçã, açúcar, molho sriracha, cebolas verdes, cenouras
Preparação receita:
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Dia 1:
Corte a cabeça em 4 partes e depois em fatias de 2,5 cm. cortar e descartar.
- Coloque o repolho em uma tigela grande de materiais não reativos e salgá-lo.
- Deixe o repolho por algumas horas à temperatura ambiente.
- Adicione toda a água para cobrir completamente o repolho.
- Cubra e deixe durante a noite à temperatura ambiente.
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Dia 2:
Escorra, enxágüe e esprema o repolho.
- Em uma tigela grande, misture o repolho com alho, gengibre, peixe molho, vinagre, açúcar, molho de siraca, cebola e cenoura.
- Cubra e guarde à temperatura ambiente.
- A cada dois dias, experimente o repolho até que ele se torne gosto desejado.
- Quando o kimchi estiver pronto, guarde-o em um recipiente hermético a geladeira.
