sopa kharcho
A sopa mais comum no Cáucaso é considerada sopa. kharcho porque é tão gratificante e perfumado – é simplesmente impossível resistir. As donas de casa modernas certamente distorceram receita, mas acaba não sendo pior. Então, cozinhe o kharcho
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Sopa de carne Kharcho
Para fazer a sopa kharcho, precisamos:
- filé de carne ou peito de porco 07, kg
- arroz 0,2 kg
- nozes descascadas 100 gr
- molho tkemali ou satsebeli 150 ml
- alho 3-5 dentes
- lúpulo tempero suneli 2 colheres de chá
- pimentão vermelho moído 2 colheres de chá
- coentro 50 gr
- pimenta
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
Você pode fazer sopa kharcho assim:
Lavamos cuidadosamente o filé ou peito de carne no osso, corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela, despeje 3 litros de água, cozinhe em fogo médio por 1,5-2 horas, removendo constantemente escala.
Despeje o arroz bem lavado e cozinhe 10 minutos depois fervendo.
Frite a cebola picada em óleo vegetal. Grego pique as nozes com uma faca, lave e seque o coentro, pique o alho finamente ou pule a imprensa.
Mergulhe os ingredientes preparados em uma panela e cozinhe outro 7-10 minutos. Em seguida, a sopa deve ser sal, adormecer todos preparados temperos, despeje o molho tkemali ou satchebeli.
Sopa Kharcho com molho tkemali resultará menos picante e azedo, mas o molho satsebeli dará a sopa kharcho especial especiaria, pungência ardente e cor bordô, característica precisamente sopa tradicional de kharcho.
Mantenha em fogo por mais 5 minutos, cubra com uma tampa e retire do fogão. Deixe a sopa kharcho descansar por 10 a 15 minutos, após o que sirva à mesa com ervas picadas em um prato separado e pão pita.
