Jambalaya “Fra do Diabo” com frutos do mar

Jambalaya “Fra Devilo” com frutos do mar – uma receita detalhada culinária. Foto Jambalaya Time: 2 час.Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 450 gr mexilhões descascados
  • 2 lagostas (680 gr. Cada), cozidas no vapor, carne de casca
  • 450 gr carne de caranguejo
  • 2 pimentões vermelhos
  • 4 tomates, cortados ao meio
  • 5 dentes de alho descascados e mais 3 dentes finos picado
  • 6 colheres de sopa. eu azeite de oliva
  • 1-2 colheres de sopa. eu Purê de pimenta chipotle a gosto
  • 350 gr chouriço, picado
  • 1 cebola grande picadinha
  • 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha
  • 2 colheres de sopa. arroz branco de grão longo
  • 1/2 colher de sopa. vodka
  • 2-3 art. caldo de lagosta
  • 1 colher de sopa. eu folhas de orégano fresco picadas
  • 3 colheres de sopa. eu manjericão moído
  • 1/4 art. folhas de salsa picada grosseiramente
  • 1/4 art. cebola verde picada

Receitas com ingredientes semelhantes: mexilhões, carne de caranguejo, lagosta, chouriço, arroz de grão longo, tomate em forma de ameixa, pimenta doce, pimenta, chipotle, orégano, manjericão, salsa

Preparação da receita:

  1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Coloque os pimentões, tomate e 5 dentes de alho em uma assadeira, polvilhe 3 colheres de sopa. eu óleo e tempere com sal e pimenta. Asse até a pimenta e o tomate ligeiramente carbonizado, e o alho ficará dourado. Lay out em um processador de alimentos com chipotle amassado e pique até ficar homogêneo; transfira para uma tigela.
  2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione chouriço e frite até dourar dos dois lados. Lay out on prato coberto com papel toalha e aqueça os 3 restantes Art. eu óleo em um caldeirão a alta temperatura. Adicione as cebolas e frite para suavidade. Adicione o alho picado e cozinhe até marrom dourado. Adicione flocos de pimenta vermelha e frite por 20 segundos. Adicione o arroz e cozinhe por mais 2 minutos.
  3. Adicione a vodka e cozinhe até o líquido ficar ligeiramente ferver. Adicione os pimentões e o suficiente caldo, tempere com sal e deixe ferver. Adicione chorioso e orégano, tampe e cozinhe por 10 minutos. Retire a tampa, adicione mexa, tampe novamente e cozinhe até que os mexilhões estejam abra, jogue fora tudo o que não abriu. O arroz deve ter prontidão aldente, e todo o líquido deve ser absorvido. Decolar do fogo e aguarde 5 minutos. Adicione a carne de lagosta e carne de caranguejo, manjericão, salsa e cebolinha.

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