Gumbo com peru, frango e linguiça – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: НилTrahan Tempo: 4 horas. 50 minutos Dificuldade: fácil Dose: 12 – 15 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango (peso cerca de 1,5 kg.)
- 550 gr salsicha de frango cru
- 450 gr lingüiça de porco defumada em fatias finas
- 350 gr peitos de frango sem pele, sem ossos peças
- 550 gr peru defumado, pele e ossos removidos, cortados em peças
- 2 colheres de sopa. mais 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo
- 1 cebola grande picada
- 2 grandes pimentões verdes fatiados
- 2 colheres de chá flocos de pimenta vermelha
- 1 molho de cebolinha picada
- 1/4 art. tempero kajun
- Arroz Branco Cozido para Servir
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, peru, tempero Cajun, flocos de pimenta vermelha, arroz
Preparação da receita:
- Fritar a farinha: aqueça 2 colheres de sopa. óleo vegetal em um caldeirão grande em fogo médio alto, cerca de 5 minutos. Reduzir aqueça em fogo médio, adicione a farinha em 2 conjuntos, misture, até que a mistura tenha consistência semelhante à massa do bolo. Continue cozinhando, mexendo sempre, até a mistura ficar marrom escuro, cerca de 20 minutos Retire do fogo e misture com meia cebola e pimenta.
- Em uma panela grande, coloque o frango, 10 colheres de sopa. flocos de água pimenta vermelha, 1 colher de sopa. eu sal e 1 colher de chá. pimenta. Deixe ferver cozinhe por 1 hora, coe o caldo e, em seguida, coloque-o novamente na panela. Retire a pele e os ossos do frango e corte a carne em pedaços tamanho médio Aqueça as 2 colheres de sopa restantes. eu óleo vegetal em panela média em fogo médio. Adicione salsicha de frango e frite, virando, até ficar cozido por 6-8 minutos. Dê alguma esfrie e corte em fatias.
- Adicione 16 colheres de sopa. água em uma panela com caldo e leve para fervendo. Adicione a base de farinha; cozinhe em fogo moderadamente alto, mexendo até que se disperse por cerca de 5 minutos. Adicione o restante cebola e pimentão verde. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe por 1 hora. Adicione lingüiça de porco e peitos de frango crus, reduza o fogo para baixo e cozinhe cubra por mais 30 minutos. Adicione o peru defumado, frango picado lingüiça, pedaços cozidos de frango e alho-poró e cozinhe por 30 minutos. Remova a graxa da superfície e adicione o tempero kajun. Sirva gumbo com arroz.
