Gumbo com linguiça e abóbora assada – uma receita detalhada culinária. 
Time: 1 hour. 40 min Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abóbora pequena (700 gr.), Descascada e picada cubos
- 1 colher de chá páprica defumada
- Noz-moscada ralada
- 1/3 art. óleo vegetal
- 500 gr. linguiça grosseiramente defumada
- 1/3 art. farinha de trigo
- 2 – 3 talos de aipo com folhas frondosas, picado
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 250 gr quiabo fresco, picado
- 2 colheres de sopa. eu folhas frescas de tomilho, picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 folha de louro fresca grande
- 1 pimenta fina
- 2 colheres de sopa. caldo de galinha
- 1 garrafa de cerveja
- 900 gr. conservas de tomate em seu próprio suco
- Molho picante
- Cebola verde picada, para servir
- Spray de cozinha
Receitas com ingredientes semelhantes: abóbora, quiabo, quiabo, aipo, pimentão, tomate, cerveja light, pimenta, noz-moscada, tomilho, louro, páprica, salsicha
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque a abóbora em uma assadeira e polvilhe com um spray, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Asse a abóbora até ficar macia e marrom, de 20 a 25 minutos.
- Aqueça uma panela de fundo grosso em fogo médio-alto. Regue com óleo e adicione salsicha, frite até dourar, depois limpe. Adicione o óleo restante, um pouco de pimenta preta, farinha e páprica e misture. Cozinhe até dourar e a aparência do aroma, 20 minutos.
- Adicione o aipo, a cebola e o pimentão, tempere com sal e pimenta e refogue, 5 minutos. Adicione o quiabo, tomilho, alho, folha de louro e pimenta, cozinhe, mexendo, mais alguns minutos. Despeje o caldo, a cerveja e adicione o tomate e o molho picante. Retorne a lingüiça ao gumbo, cozinhe até engrossar, de 20 a 30 minutos. Adicione a abóbora e misture. Sirva em tigelas rasas com cebolinha.
