Sopa vietnamita saudável, tradicionalmente feita de macarrão de arroz e carne e pernil na receita da revista Food Network faz um gosto e a textura da receita original desta sopa é ainda melhor. O mais agradável: esta receita foi projetada para 6 porções enormes, para que você você pode pedir suplementos, o que é impossível de fazer se você almoçar в кафе. 
Time: 2 час. 15 min Dificuldade: fácil Partes: 6 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Para sopa:
- 450 gr macarrão de arroz liso
- 225 gr. carne assada em fatias finas (rasgar em pedaços)
- 4 colheres de sopa. mudas de feijão
- 1 molho grande de manjericão ou hortelã tailandês (cortado folhas)
- 2 jalapenos em fatias finas (vermelho e / ou verde)
- 1 cabeça de cebola vermelha grande em fatias finas
- Molho Hoisin e / ou molho Sriracha (molho asiático de pimenta) para arquivamento
Para caldo:
- 2 pernil de boi com carne (apenas cerca de 1 kg.)
- 3 cabeças grandes de cebola cortadas ao meio
- 1 corte ao meio ao longo de um pedaço de gengibre com 15 cm de comprimento.
- 1 cabeça de alho cortada ao meio
- 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- Sal
- 2 paus de canela
- Estrelas de anis estrelado de 4 estrelas
- 3 colheres de sopa. eu ervilhas de pimenta preta
- 3 l caldo de carne com pouco sal
- 1/3 art. molho de peixe
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, macarrão de arroz, molho peixe, molho hoisin, molho sriracha, pimentão jalapeno, raiz de gengibre, cebola vermelha, alho, canela, anis estrelado, pimenta preta, manjericão
Preparação da receita:
- Prepare o caldo: Coloque a gradinha no terço superior forno e pré-aqueça a 230 ° C. Em uma assadeira com alto misture carne, cebola, gengibre e alho com os lados óleo vegetal. Sal bem. Asse lançando um vezes durante o cozimento até que a carne e os legumes fiquem levemente carbonizado, cerca de 30 minutos Transfira para uma panela grande.
- Neste momento, frite por 5 minutos. em uma panela pequena paus de canela em fogo médio, raios de anis estrelado e pimenta, agite a panela e adicione o caldo de frango à panela com carne, 2 eu água, temperos fritos e molho de peixe. Deixe ferver depois reduza o calor para manter uma fervura baixa. Cozinhe remoção de espuma da superfície do caldo até que a carne fique macia, 1 hora – 1 hora 30 min
- Retire a panela do fogo e transfira as hastes de carne para tábua de cortar. Coe o caldo através de uma peneira de malha fina outra panela grande. (O caldo pode ser preparado com antecedência, por 2 do dia. Deixe esfriar e leve à geladeira em um recipiente com Separe a carne do osso com dois garfos, descartando tudo pedaços de cartilagem, depois coloque a carne de volta no caldo. Ossos Prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Despeje o caldo e arrume a carne em tigelas, adicione o macarrão e carne assada. Coloque brotos de feijão, manjericão, pimenta por cima jalapenos e cebola vermelha. Sirva com molho Hoisin e / ou Molho Sriracha.
