Espadarte grelhado com samambaia em conserva – detalhada receita culinária.Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 50 minutos mais tempo para marinar Dificuldade: médio Porções: 8 As receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Marinada e peixe:
- 900 gr. espadarte descascado e rectangular (pele decolar)
- 3 limões frescos
- 3 ligeiramente esmagado pelo lado da faca e cortado em quatro dentes de alho
- 30 gr descascado e picado 0,5 cm de raiz fresca gengibre (2,5-4 cm.)
- 1/2 colher de sopa. vinagre de arroz
- 1/4 de molho de soja
- 6 talos diagonais de cebolinha
- 1/4 art. azeite de oliva
- Pimenta preta salgada e moída
Samambaia com molho vinagrete:
- 16 brotos de samambaia (brotos de avestruz comum): mergulhe em água fria e esfregue com os dedos remover flocos
- 2 colheres de sopa. l vinagre de vinho de arroz
- 1 ligeiramente esmagado pelo lado da faca e cortado em dente de alho de quatro partes
- 1/2 colher de chá Mostarda de Dijon
- 1/2 colher de sopa. azeite de oliva
- Pimenta preta salgada e moída
Cogumelos
- 240 gr. cogumelos morel, enxaguar e mergulhar em água fria sobre 1 hora, em seguida, ferver por 15 minutos.
- 3 colheres de sopa. l azeite de oliva
Salsa de Tomate com Manjericão:
- 2 descascados e picados 0,5 cm de largura tomate maduro
- 1/2 colher de sopa. folhas de manjericão fresco (tampo bem)
- 2 chalotas em pequenos cubos
- 3-5 fatias diagonalmente 1 cm fatias de hastes verdes cebolas (apenas partes brancas e verdes pálidas)
- 2 colheres de chá molho de soja
- 1 colher de sopa. l vinagre balsâmico
- 1/4 art. azeite de oliva
- Sal (se necessário) e pimenta do reino
Receitas com ingredientes semelhantes: filé de peixe, molho de soja, cebolas verde, alho, mostarda de Dijon, vinagre balsâmico, arroz vinagre, cogumelos, molho de salsa, tomate, manjericão, limão
Preparação receita:
- Prepare uma marinada para peixe: coloque em uma tigela pequena 3 limões e aqueça-os no microondas para torná-los mais perfumado e suculento. Deixe esfriar um pouco. Através do buraco no adicione alho, gengibre, um a um na tampa de um liquidificador, vinagre de arroz, molho de soja e cebolinha. Então sem desligar liquidificador, espremer o suco de limas aquecidas por microondas. Colocar espadarte em um recipiente e encher com marinada. Cubra e coloque em geladeira por 6-8 horas
- Prepare a marinada de samambaia: Coloque os brotos samambaia em uma tigela. Faça um molho vinagrete adicionando um buraco na tampa de um liquidificador, um vinagre de arroz, um alho e mostarda de Dijon. Então, sem desligar o liquidificador, despeje uma fina corrente de azeitona um pouco. Sal e pimenta a gosto, Despeje a samambaia. Cubra e deixe repousar na geladeira cerca de 6 horas. (Esta decapagem substitui o processo cozinhar.)
- Cozinhe a salsa fresca enquanto a grelha está a peixe. Em uma tigela, misture o molho de soja e vinagre balsâmico, fina Despeje o azeite em um fluxo enquanto continua a bater com um batedor. Fatie as folhas de manjericão e adicione à tigela com os tomates, cebolinha e cebolinha. Sal e pimenta a gosto. (Antes de adicionar especiarias, tente salsa, como molho de soja bastante salgado.)
- Unte o peixe em conserva com azeite, sal e pimenta. Grill peixe por vários minutos de cada lado, não Tocá-lo para que as peças não desmoronem. Dê um “descanso” então transfira para uma placa de corte e corte em fatias. On em uma frigideira quente, frite cogumelos morel em azeite, em por 10 a 13 minutos, coloque um pouco no meio da travessa. cogumelos, cubra com uma fatia de peixe e samambaia em conserva, Sirva com salsa fresca em uma tigela de salada separada.
