Ensopado de carneiro irlandês com cevadinha – uma receita detalhada culinária. 
The photopratos: Gianna Ferguson Tempo: 3 horas. Dificuldade: Fácil Porções: 6 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredientes para a receita:
- 1,1 kg cortado em pedaços grandes cordeiro
- 2 colheres de sopa. eu cevadinha
- 5 colheres de sopa. caldo de galinha (veja receita abaixo)
- 2 cebolas picadas de tamanho médio
- Óleo de fritura
- 30 gr manteiga
- 1 raminho de tomilho seco
- 7 cenouras cortadas longitudinalmente em duas metades
- Sal e pimenta do reino moída
- 1 buquê de garni (salsa, tomilho e louro)
- 12 tubérculos de batata de tamanho médio
- 1 molho de salsa (folhas picadas)
- 1 molho de cebolinha
- Opção de servir: com sabor derretido manteiga (veja a receita abaixo)
Caldo de galinha:
- Ossos de frango
- 1 cebola
- 4 colheres de sopa. agua
- 3 talos de aipo picados grosseiramente
- Folha de louro
- Sal e pimenta do reino moída
Óleo aromático com ervas:
- 110 gr. manteiga
- 1 pedacinho de salsa picadinho
- 1 molho picado de cebolinha (cebolinha)
- 1 raminho de tomilho
Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro, cevadinha, batatas, cebolinha, aipo, cenoura, um buquê de garni, tomilho, folha de louro, salsa
Preparação da receita:
- Em uma panela grande com fundo grosso em fogo alto moderado frite as cebolas em uma mistura de vegetais e manteiga. Adicione o tomilho seco e misture. Coloque carne e frite em fogo alto para que o suco permaneça dentro. Adicione cenoura e cevada.
- Despeje o caldo de galinha para que quase cubra a carne e os legumes. Sal e pimenta, coloque um buquê de enfeite. Cubra a panela tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.Verifique se a mistura não fervido pesadamente. Coloque as batatas por cima do ensopado, tampe e cozinhe por 30 minutos até que a carne comece a se separar bem dos ossos, e as batatas não ficarão macias (verifique se há furos com um garfo).
- Sirva o ensopado em grandes tigelas planas, óleo com ervas ou polvilhe com salsa e cebolinha. Coloque a panela no fogo. Misture todos os ingredientes e encha-os água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Em seguida, deixe esfriar e remova a graxa da superfície. Saída: 6 Manteiga de ervas perfumada servida: Em uma panela pequena derreta a manteiga. Adicione salsa, cebolinha e tomilho. Rendimento: 6 porções.
