Receitas caseiras de guisado no forno
A verdadeira hospitalidade cheira a picles caseiros, espaços em branco. Nunca há muita carne – as anfitriãs brincam se souberem como preparando ensopado caseiro. Mantenha coelhos? Levantar um pássaro? Aprenda a cozinhar guisado caseiro. De perus, coelhos você Obter um produto delicioso e dietético.
Receita caseira de ensopado
Qualquer receita de cozido caseiro implica a exata seguinte tecnologia. O principal não é quebrar o aperto do jarro, usar como proteção contra possíveis ares interiores gordura. Ensopado caseiro é armazenado tanto na geladeira e em porão.
Para cozinhar peru caseiro ou guisado de coelho você vai precisar de:
- Carnes (carcaças de peru ou coelho) – 10 kg.
- Bancos (preferencialmente com capacidade de 0,5).
- Especiarias: folha de louro e ervilhas pretas (padrão) pimenta.
- Cenouras – 2-3pcs. para derramar caldo.
- Sal (para assar no forno) – 1-2kg.
O número de latas é difícil de determinar, então conte com necessidade própria. Tudo depende da quantidade usada carne.
Você pode cozinhar guisado caseiro de peru ou coelho assim:
Coloque as carcaças na água. Sangue deve sair tudo. Normalmente o suficiente 2 horas Carcaças de açougueiro da seguinte forma.
Limpar carne de ossos grandes. Se as costelas são finas, você pode vai dividir e cortar. Em costeletas caseiras fique muito sensível. Você só pode usar carne, deixando peito para congelamento.
Corte a gordura e reserve separadamente. O produto é útil como conservante.
Os ossos dos quais você corta a carne devem ser usados para caldo de enchimento. Cozinhe os ossos como se fossem gelatinosos. Adicionar para cor e saborear cenouras. O tempo aproximado é de 2 horas. Coe o líquido através de um pano muito grosso. Fragmentos pequenos de agulhas perigoso.
Certifique-se de esterilizar os bancos. Este cozido caseiro de peru ou coelho é cozido no forno.
Encha cada jarra com força, mas não até o topo. Deixar aproximadamente 2cm. Cubra os recipientes com tampas. Abaixo ou entre Coloque as especiarias em pedaços de carne (não maiores que 3 cm de tamanho).
Cubra a assadeira com uma espessa camada de sal. Cima à direita no sal Coloque as latas do futuro ensopado.
Ligue o forno colocando t em 150 °. Aguarde a massa de carne ferve. A partir deste momento, conte 2,5 horas.
Claro, verifique o grau de prontidão. Se um coelho ou ave o tempo de cozimento do jovem pode ser menor.
Derreta a gordura. Se não houver produto suficiente, você pode usar gordura de porco.
Retire os frascos de carne e despeje sal por cima ( 1 colher de chá).
Aqueça o caldo e despeje com cuidado em cada frasco. Fluido deve deslocar o ar. Deixe espaço para gordura, não encha demais caldo.
Despeje a gordura em cada frasco. Fechar processado tampas.
Não vire, como nas rotações normais da lata. Gordura deve congelar sob a tampa.
Ideias saborosas
Desta forma eles cozinham cozido caseiro em polonês, bielorrusso aldeias desde os tempos antigos. Guisado de peru é especialmente amado. Tente cozinheiro enlatado frito de forma semelhante carne. Muito gostoso!
