Chucrute Clássico a receita
Chucrute, quanto não pode ser preparado para o inverno, é sempre pequeno. Cada amante tem sua própria receita: com maçãs, frutas, bagas, especiarias ou legumes. Chucrute clássico sempre foi apreciado mais do que ninguém. Bom lanche – chucrute!
A receita clássica para chucrute
Para cozinhar, você precisará de:
- Repolho branco 6 kg
- Folhas de rabanete 6-8 pcs
- Cenoura 250 gr
- Sal 140 gr
- Açucar 10 colheres de sopa
Você pode preparar chucrute de acordo com a receita clássica assim:
Remova as folhas superiores danificadas e flácidas, cuidadosamente enxaguar as cabeças de repolho. Corte em quartos e remova o núcleo. É melhor cortar o repolho com uma palha fina, embora muitos não aderir a tal recomendação.
Lave as cenouras, descasque, corte o chão em círculos ou rale em um ralador.
Suco de cenoura em grandes quantidades fará o repolho macio e não é crocante, não vá longe demais!
Coloque em um tanque preparado ou uma panela larga e funda folhas de rabanete. Polvilhe legumes preparados, adicione sal, açúcar e lembre-se com as mãos até o suco começar a se destacar.
Esprema o repolho no tanque para que o suco apareça no topo. Cobrir um prato ou, se for deixado da avó, um círculo de madeira. De cima instale a opressão.
Deixe o chucrute por uma semana em um lugar quente.
Três dias depois, espuma aparecerá na superfície do repolho. Fazer em a massa de vários furos com uma vara de madeira, espátula ou rolo. Gases que se acumularam no repolho devem sair. Caso contrário caso a salga será amarga.
De vez em quando, perfure o repolho até o fundo do recipiente. Por depois de uma semana, transfira o repolho para limpar os potes, Sele e guarde na geladeira ou na adega.
Você pode levar o repolho para a varanda envidraçada. Quando congelar e um único descongelamento, o repolho não perde o sabor e propriedades úteis. Tome tanto repolho quanto você come por vezes.
Receita rápida para chucrute com beterraba
Você pode saborear repolho crocante e bem salgado no dia seguinte. E repolho armazenado cozido neste prescrição, vai demorar muito …
Para cozinhar, você precisará de:
- Proporções de repolho, alho e beterraba – a seu critério
Para 1 litro de água:
- Açucar 1 xícara (250 g)
- Vinagre 9% 1 xícara
- Lavrushka 2 folhas
- Sal 2 colheres de sopa
Um frasco com uma capacidade de 3 litros levará cerca de 1,5 litros de preencher.
Você pode cozinhar rapidamente repolho em conserva como este:
Corte as folhas de repolho em pedaços arbitrários ou praças Descasque e corte as beterrabas e o alho deixe fatias inteiras.
Dobre firmemente repolho em latas, mudando beterraba com alho.
Ferva a água para a marinada, dissolva o sal, o açúcar, adicione folha de louro. Despeje o vinagre em salmoura fervente. Assim que o preenchimento ferver novamente, despeje em frascos de repolho e cortiça.
Deixe os frascos para esfriar completamente à temperatura ambiente, e depois guarde na geladeira.
Ideias saborosas:
Uma velha receita de repolho com vodka ainda é usada. em grande demanda entre as donas de casa. Tome nota. Como receitas originais e novas? Colheita para o futuro e ruiva chucrute.
