Caril de grão de bico e couve-flor – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: МаркусNilson Tempo: 1 hora. 50 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225 gr. cortados ao meio, frescos ou congelados quiabo (descongele se congelado)
- 6 colheres de sopa. inflorescências de couve-flor
- 225 gr. grão de bico seco
- 2 tomates em cubos
- 1 pimenta serrano picada (remova as sementes para um prato ficou menos afiado)
- 2 folhas de louro
- 1 pau de canela
- 4 frutos de cardamomo esmagados
- 6 botões de cravo-da-índia inteiros
- 12 ervilhas de pimenta preta
- 2 cabeças de cebola roxa (1 cortado em quartos, 1 dados)
- 1 peça de gengibre descascado e picado (8 cm de comprimento)
- 4 dentes de alho
- 1/4 art. óleo vegetal
- Sal
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1/2 colher de chá coentro em pó
- 1/8 colher de chá açafrão
- Suco 1 Limão
- 1/2 colher de sopa. coentro fresco picado ou hortelã
Receitas com ingredientes semelhantes: quiabo, grão de bico, couve-flor, ameixa, pimentão serrano, cebola, alho, gengibre raiz, folha de louro, canela, cravo, pimenta preta, cominho, coentro, açafrão, suco de limão, coentro, hortelã, cardamomo, quiabo
Preparação da receita:
- Mergulhe o grão de bico em uma tigela de água fria durante a noite. Escorra e coloque o grão de bico em uma panela grande.
- Enrole folhas de louro, pau de canela, cardamomo, cravo e pimenta em um pedaço de gaze e vestido com um fio. Coloque panela com 8 colheres de sopa. água e deixe ferver em fogo moderadamente forte fogo, coletando espuma da superfície. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo baixo até o grão de bico macio, cerca de 50 minutos. Coe o grão de bico, preservando o caldo e um molho com especiarias.
- Enquanto isso, em um pequeno processador de alimentos, bata no modo 1/4 de cebola, gengibre e alho até obter a massa. Em em uma panela grande em fogo moderado, aqueça o vegetal óleo. Coloque as cebolas em cubos e refogue até dourar cores 6-10 min. Adicione 1 e 1/4 de colher de chá. sal, gengibre e alho macarrão e pimenta serrano. Cozinhe, mexendo, até a mistura seco, 5-7 minutos Adicione o cominho, coentro, açafrão e cozinhe até a aparência do aroma, cerca de outro minuto.
- Adicione o grão de bico, tomate, 3 colheres de sopa. caldo abandonado e nódulo com especiarias. Cozinhe até engrossar, cerca de 20 minutos. Colocar cor repolho e cozinhe até ficar um pouco macio, 5-6 minutos. (se necessário, adicione outra decocção). Adicione o quiabo e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos Jogue o molho de especiarias. Adicionar suco de limão e coentro, sal.
