Caril amarelo ao estilo tailandês com camarão e legumes – uma receita detalhada culinária. 
Time: 40min Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225 gr. macarrão de arroz fino fresco
- 450 gr camarão de tamanho médio descascado e cortado
- 110 gr. metades de ervilha
- 1 lata (425 gr.) De pequenas espigas de milho (escorra a salmoura, enxágüe e corte em fatias)
- 1 cortado em círculos com 0,5 cm de espessura e cenoura média o tamanho
- 1 fatiado 0,5 cm Búlgaro vermelho pequeno pimenta
- 2 latas (380 g) de leite de coco (aproximadamente 3 1/4 colheres de sopa)
- 1/4 art. pasta de curry amarela (por exemplo, Mae Ploy)
- 1 colher de sopa. caldo de galinha com pouco sal ou suco moluscos
- 1 cebola pequena picada
- 5 ramos de manjericão tailandês com caules (ou basílica)
- 1 pimentão tailandês descascado e em fatias finas (por exemplo, prik ki well) ou chili serrano
- 3 folhas de limão kaffir (ou 1 casca de limão)
- 1,5 colheres de sopa. eu molho de peixe
- 4 colheres de sopa. óleo de canola ou óleo de cártamo
- 1/4 art. folhas de coentro fresco picado
- 1/4 art. amendoins salgados picados
Receitas com ingredientes semelhantes: camarão, macarrão de arroz, ervilhas açúcar em vagens, cenouras, pimentos, milho, pimentos serrano, leite de coco, molho de peixe, pasta de curry, cebola, manjericão, coentro, amendoim
Preparação da receita:
- Em uma panela grande em fogo moderado, deixe ferver leite de coco e pasta de curry, mexendo até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos Adicione o caldo de galinha, cenoura, pimenta vermelha, cebola, milho, pimenta, manjericão, folhas de limão e molho de peixe. Deixe a mistura ferver em fogo moderado. Cover tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos até os legumes ficarem macio.
- Despeje o óleo em uma panela grande e larga. Definir culinária termômetro na parede da panela e aqueça o óleo a 180 ° C. Coloque metade do macarrão e frite até ficar crocante, aproximadamente 20 seg Deixe em uma toalha de papel para absorver o excesso gordura.
- Retire a tampa da panela com curry e coloque o camarão, ervilhas e o macarrão restante. Guisado sem cobrir até o camarão estar cozido, 5-7 minutos Remova e descarte as folhas de limão e os ramos de manjericão. (Se você quiser substituir macarrão fresco por seco, tome 110 gr. embeba metade em água, como mencionado acima, use o resto para fritar) Coloque o curry em tigelas. Decore com macarrão frito, coentro e amendoim.
