Canja de Galinha Portuguesa – Uma receita detalhada culinária. 
Time: 1 hour. 20 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 frango fatiado
- 1 talo de aipo picado grosseiramente
- 1 cabeça de cebola picada grosseiramente
- 3 dentes de alho esmagados
- 4 raminhos de salsa
- 2 fatias de casca de limão
- 4 raminhos de hortelã
- 1/4 colher de chá pimenta vermelha moída ou a gosto
- 3 l água ou caldo de galinha
- 120 gr. macarrão de arroz
- Suco 1/2 limão (2 colheres de sopa. L.)
- 1/4 art. hortelã picada
- Sal e pimenta caiena a gosto
- Mudas de feijão, para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão de arroz, frango, aipo, cebola, alho, raspas de limão, salsa, hortelã
Preparação da receita:
- Em uma panela de sopa grande ou média misture frango, aipo, cebola, alho, salsa, raspas de limão, raminhos de hortelã, pimenta vermelha esmagada e água. Deixe ferver retire a espuma, reduza o fogo e continue cozinhando por 45 minutos. antes frango macio. Coe o caldo através de uma peneira de malha fina. Coloque o frango em um prato e deixe esfriar. Jogue fora o restante Despeje o caldo esticado de volta na panela e continue. ferva até que o caldo fique perfumado.
- Mergulhe o macarrão de arroz em uma panela com água fervente por 8 a 10 minutos., dobre em uma peneira e enxágüe com água.
- Quando o frango esfria o suficiente para não queimar as mãos, Separe a carne dos ossos e pegue-a em pedaços pequenos. Coloque carne ao caldo e cozinhe por 3-4 minutos. Adicione o suco de limão, hortelã, sal e pimenta a gosto e cozinhe por 2-3 minutos. Prato com arroz caldo de macarrão de galinha, opcionalmente decorado com brotos de feijão, fatias de limão e raminhos de hortelã.
