Bolinha de peixe com sopa de grão de bico

Sopa de grão de bico com almôndegas de peixe Sopa de grão de bico e peixe almôndegas

A originalidade deste prato é que ele pode ser servido separadamente como almôndegas de peixe ou como sopa – saturada com uma combinação incrível peixe, grão de bico, coentro e marmelo. De um prato de tal caldo, ninguém forças para recusar, e almôndegas são perfeitas para o “segundo”. Ótima idéia para um jantar em família no domingo!

Receita de bolas de peixe com sopa de grão de bico

Que peixe é melhor para cozinhar almôndegas? Claro, o mais terno almôndegas – de esturjão. Carne de carpa não é pior a gosto. Por mais que carpa – um peixe nobre, muito útil e fácil de cozinhar. O filete não precisa ser liberado dos ossos – eles não estão lá! Se você não pode comprar uma carpa fresca, pode fazer congelado. Alternativamente, é permitido considerar filé de carpa, peixe-gato. Essa receita para almôndegas de peixe com sopa de grão de bico é boa porque é variável.

Para cozinhar almôndegas para você será necessário

  • Arroz – 50g.
  • Cebolas (tamanho médio) – 1 un.
  • Coentro é um pequeno grupo.
  • Especiarias para sopa de grão de bico: ervilhas (de preferência perfumado), raiz de salsa.
  • Grão de bico – cerca de 100g.
  • 1 cebola média
  • Cenouras (pequenas) – 1 unid.
  • Filete de carpa comum – 800g.
  • Pimenta preta e açafrão.
  • Marmelo – 1 un.
  • Caldo (peixe) – cerca de 1l.
  • Batatas – 3-4 (tamanho médio) unid.

Coentro para este prato é melhor escolher um jovem. Nela mais nutrientes e um aroma mais suave e refinado.

Você pode cozinhar bolinhas de peixe com sopa de grão de bico assim:

Mergulhe o grão de bico à noite, embora 4 horas sejam suficientes para deliciosa sopa de grão de bico. Ferva o arroz. Corte a cebola grosseiramente. Kinzu pique.

Torça os pedaços de peixe com cebola, metade da quantidade verduras desfiadas. Misture com arroz, sal e peixe picado almôndegas e adicione a pimenta.

Corte o marmelo em pequenos pedaços quadrados. Eles serão almôndegas de peixe começam. Marmelo eles se tornam extraordinariamente suculentos, com um sabor delicado.

Dentro de cada bola de peixe, coloque 2-3 pedaços de marmelo. Aguarde a sopa ferver.

Cozinhe sopa de grão de bico como acompanhamento para “pescar” almôndegas, é melhor assim:

Prepare o caldo da cabeça do peixe (remova as brânquias), adicione raiz de salsa, pimenta da Jamaica de ervilhas. Lave o grão de bico adicione ao caldo e cozinhe por pelo menos 30 minutos. Pique a batata (de preferência em pedaços grandes) e cozinhe com grão de bico o fogo.

Frite alguns círculos de cenoura, adicionando uma pitada de óleo açafrão.

Importante: para fazer da sopa uma cor bonita, açafrão é adicionado ao torrefação.

Adicione o assado, as almôndegas de peixe à sopa de grão de bico e depois fogo baixo por mais 20 minutos.

Antes de servir almôndegas, coloque uma escumadeira em uma tigela prato, despeje o caldo ou molho de creme de leite.

Idéias saborosas

Nem todo mundo gosta de coentro. Para agradar os consumidores, você pode substitua o tempero por salsa comum e adicione coentro diretamente para o prato. No verão, você pode cozinhar para este prato molho de peixe groselha. Kislinka combina perfeitamente com peixes almôndegas.

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