Delícias estrangeiras – ratatouille, caponata, musk simplesmente desaparecem Em comparação com esta receita simples de berinjela. Pequenas azuis por muito tempo assentado em nosso cardápio, e berinjela em adjika, cuja receita é tão amor por tempero, um verdadeiro sucesso gastronômico! Picante e saudável o aperitivo, e também muito útil!
Berinjela picante em molho adjika
By the way, usando este método você pode cozinhar não só afiada berinjela. A receita pode ser alterada usando abobrinha e até mesmo pepinos overgrown. Com o que só os azuis não são obrigados a combinar! E em todos os pratos, os vegetais absorvem adequadamente o sabor de suas ingredientes vizinhos.
Para cozinhar berinjela em adjika você vai precisar de:
- Azul (com polpa densa, não muito madura) – 3 kg.
- Pimentão (variedade necessariamente suculenta) – 500g.
- Pimenta quente (vermelho ou verde) – 3pcs.
- Tomates (você pode usar tomates maduros) – 1,3 kg
- Alho – pelo menos 100g.
- Vinagre 6% – 150ml.
Se você tem 9% de vinagre de mesa, coloque exatamente dois terço de um copo e adicionar ao topo com água.
- Óleo de girassol (de preferência não refinado) – 200ml.
- Açúcar – cerca de 100g, sal – cerca de 3 colheres de sopa. Quantidade depende da variedade de vegetais.
- Especiarias: lavrushka, coentro, pimenta – 5-7pcs.
Algumas donas de casa adicionam berinjela ao adjika lúpulo-suneli ou use sal Adyghe. Que, em princípio, praticamente a mesma coisa, já que o sal Adyghe faz parte este famoso tempero. Experimente, talvez você goste disso Sabor caucasiano.
Você pode cozinhar berinjela afiada em adjika assim:
Como as modernas variedades azuis não contêm tal amargura, como seus “ancestrais”, você não precisa mergulhá-los. Apenas cortar em círculos cerca de 2cm de espessura. Salgue os legumes.
Tomate com pimenta, alho, torcer através de um moedor de carne, transferir para uma panela (de preferência com paredes grossas). Trazer massa a ferver e adicione óleo. Despeje o vinagre, coloque especiarias.
Delicadamente, coloque os pequenos círculos azuis em adjika e despeje coentro esmagado.
Como verificar a preparação da beringela? Afinal, variedades em suas densidades de polpa são diferentes.
Verifique a prontidão com um palito ou fósforo. Polpa os azuis prontos podem ser perfurados livremente.
Não digira legumes, o mingau de outra maneira resultará.
Coloque delicadamente a berinjela nos bancos, despeje adjika e Enrole. Vire as latas, embrulhando-as para esfriar.
Ideias saborosas
Berinjela afiada aperitivo em adjika é bom para uso a colheita pode ser feita de diferentes maneiras. Adicione adjika ao molho, molhos, use como um ingrediente para miscelânea, pizza. Em todos os tipos berinjela é boa. Tente fazer salada de berinjela “Dez”. Parece que os ingredientes são semelhantes, mas o sabor é perfeito outro.
