A berinjela pode ter um status diferente, tanto na dieta quanto Pratos picantes. Legumes têm uma incrível capacidade de transformar. Aqui está a receita – berinjela como uma couraça nos convence disso desde o primeiro “mordida”. As especiarias envolvidas na metamorfose são as mesmas que e com salga de cogumelos.
Receita de berinjela com sabor de cogumelo
Essa receita de berinjela com o sabor dos cogumelos tem todas as chances para se tornar amado, porque você não pode comparar os cogumelos como um lanche com qualquer prato de cogumelo. A carne de berinjela é tão transformada que com olhos fechados e você não pode dizer se é mama ou legumes.
Para preparar um pedaço de “berinjela como um peito” será necessário:
- Berinjela (jovem, de forma alguma madura) – 4 kg
- Salsa – cerca de 50g.
- Alho – 2,5 cabeças médias.
Para marinada:
- Especiarias: cravo (3-4 gomos), lavrushka.
- Água – estritamente 2 litros. O sal é calculado para essa quantidade (2,5 colheres de sopa). e açúcar – um pouco menos – 2 colheres de sopa)
Para esta receita, é melhor escolher os azuis não grossos, mas alongada, longa, brilhante e resistente. Então, quando cozinhar, a polpa não vai se tornar macio como mingau, mas vai se transformar em um semblante gruzdey.
Você pode cozinhar berinjelas como cogumelos assim:
Descasque os legumes.
Em algumas receitas, você pode encontrar maneiras pelas quais pele azul, especialmente em restos vegetais jovens. Talvez seja lindo. Mas nutricionistas argumentam que descascar a berinjela não é absorvida pelo corpo.
Corte os azuis em cubos médios. Você não precisa moer, como legumes perdem em volume. Fatia não deve ser menos 2cm
Misture os cubos com salsa picada e alho, adicione um pouco de água salgada para absorver carne porosa de berinjela suco de salsa e alho.
Quanto sal para colocar? Para provar. Mas a água não deve ser muito salgado. Afinal, os vegetais serão despejados marinada.
Certifique-se de esmagar o peso da berinjela com uma carga. Então a polpa garantido ser resiliente.
Enquanto os pequenos azuis absorvem o aroma das especiarias, cozinhe marinada.
Escorra o excesso de líquido da berinjela, mas sem perder alho e salsa.
Despeje a marinada fervente sobre a massa e deixe ferver por 15 minutos.
Coloque futuros “cogumelos” em bancos esterilizados e Enrole.
Enrole com um cobertor, esperando que o tempo para o resfriamento completo deve ser pelo menos 16-18 horas.
Ideias saborosas
Cogumelos, no entanto, como outros cogumelos, são difíceis de digerir o corpo. Mas vegetais são outro assunto. Tente outra receita – berinjela como cogumelos. O método de cozimento é diferente, mas o sabor é mesmo, idêntico aos cogumelos.
