Avgolemono com pasta de orzo (ovo de galinha grego e sopa de limão molho) – uma receita detalhada para cozinhar. Tempo: 30 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 6 como um lanche receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 l caldo de galinha
- 2/3 art. orzo
- 3 ovos
- Suco 1.5 limões
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Preparação da receita:
- Em uma panela, deixe ferver o caldo de galinha. Despeje orzo, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, sem cobrir, cerca de 10-12 minutos, até que a massa esteja pronta. Apague o fogo e saia panela no fogão.
- Divida os ovos em esquilos e gemas. Coloque os esquilos em uma tigela limpa e bata até obter espuma, cerca de 2-3 minutos. Adicione ovo gemas e continue mexendo até misturar bem, cerca de 2 minutos Continue batendo enquanto adiciona limão suco. Despeje lentamente cerca de 3 colheres de sopa. caldo de galinha quente use um termômetro neste momento para garantir que a temperatura caldo logo abaixo de 71 ° C), mexendo à medida que você adiciona gotejar.
- Mexa vigorosamente com uma colher de pau ou um garfo grande. e o caldo quente restante, movimentos na forma da letra S. Então, Enquanto mexe, despeje rapidamente toda a mistura de ovo e limão na panela. Mantenha a panela quente em fogo muito baixo e mexa na forma da letra S até a sopa ficar levemente engrossa, mas a espuma não se dispersa. Sirva quente.