Chile com carne “Texas Dawn” – uma receita detalhada culinária. 
Time: 3 час. 55 minutos Dificuldade: média Dose: 8 – 10 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Chile com carne
- 1800 gr. pescoço de boi, cortado em cubos de 2,5 cm.
- 6 fatias grossas de barriga de porco defumada, pique palhas
- 420 gr. purê de tomate enlatado
- 3 pimentas de anchova secas
- 1 pimentão seco de arbol
- 1 pimentão seco pasilla
- 1 colher de sopa. eu cominho em pó
- 1 colher de chá orégano
- Sal e pimenta do reino moída
- 1 cebola média em cubos
- 4 jalapenos, descascados e cortados em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa. caldo de carne quente ou mais com a necessidade
- 2 colheres de sopa. eu farinha de milho
- Suco de limão dois
- Pão de milho rústico cozido em uma panela (receita abaixo)
- Dicas para servir: Bacon crocante, anéis de cebola, salgadinhos de milho picados, fatias de abacate e fritos milho crocante
Pão de milho em uma panela
- 110 gr. manteiga
- 2 colheres de sopa. farinha de milho
- 0,25 art. farinha de trigo
- 1,5 – 2 colheres de chá (3 gr.) Fermento em pó
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa. iogurte ou kefir, ou mais, se necessário
- 2 ovos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, bacon defumado, tomate, pão de milho, anchova, pimenta de arbol, tempero de pimenta, cominho, orégano, pimentão jalapeno, cebola, abacate, batatas fritas
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Asse todas as pimentas secas em uma assadeira por 5-7 minutos. Deixe esfriar. Retire as sementes e Moa as pimentas torradas em um moedor de café. Em um pequeno tigela misture pimenta em pó, cominho e orégano com suficiente quantidade de água quente (cerca de 2 colheres de sopa. l.) até formar macarrão grosso.
- Aqueça uma assadeira grande em fogo médio. Adicione peito e cozinhe até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Retire o bacon usando uma escumadeira. Deixe a gordura na assadeira.
- Polvilhe a carne com sal e pimenta. Aumente o fogo sob a assadeira moderadamente forte, adicione a carne e cozinhe até dourar. Retire a carne e reserve. Adicione a pasta pimenta e aqueça por cerca de 1 min. Adicione a cebola, sal, pimenta e frite até ficar translúcido, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e jalapenos e refogue por aproximadamente 30 segundos. assadeira, juntamente com caldo de carne, tomate e fubá. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até a mistura não ficará grossa por aproximadamente 2,5 horas. caldo de carne ainda. Ajuste o sabor do prato e complete cozinhar adicionando suco de limão a gosto.
- Sirva chili con carne com pão de milho e aditivos em seu gosto: bacon frito crocante, anéis de cebola picados salgadinhos de milho, abacate fatiado e grãos de milho crocantes. ver Receita de molho de guacamole.
Pão de milho em uma panela
Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Aqueça a manteiga em ferro fundido panela em fogo médio até derreter. misture farinha de milho, farinha de trigo, fermento em pó e sal. Misture o iogurte e os ovos separadamente e mexa as duas obtendo uma massa cremosa. Adicione mais creme, se for será necessário para obter uma consistência adequada. Despeje a massa em uma panela quente e misture delicadamente. Coloque panela no forno e asse até dourar, cerca de 20 minutos. Coloque em uma gradinha para esfriar.
