Vinagre de vinho em estragão (estragão)

Esta é uma receita de vinagre com sabor incomparável para se vestir. alface ou peixe.

Para começar a cozinhar, você precisa de metade das ervas e metade das ervas serão necessárias após 2 semanas, cole etiquetas e marque-os com a data desejada. É melhor comprar a segunda metade das ervas, quando você precisar, se usar latas de meio litro para enlatando, você precisará de 3 latas. Se você usa pequenas garrafas de vinho com um volume de 375 ml. Nesse caso, você precisa de 4 garrafas.

Foto vinagre de vinho em estragão (estragão) Em ремя: 20 мин. Вreceitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 24 raminhos de estragão fresco (estragão)
  • 24 penas de cebolinha fresca com inflorescências (arco de velocidade, Arco inglês)
  • 6 colheres de sopa. vinagre de vinho branco
  • 2 l agua
  • 1 colher de chá lixívia em casa

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Preparação da receita:

  1. Despeje água e alvejante em um recipiente grande. Flores cortadas em cebolinha, mergulhe-os com 12 raminhos de estragão e 12 Penas de cebola picada na argamassa, faça-o muito rapidamente. Então enxágüe com água fria. Coloque uma panela grande com vinagre em fogo moderadamente alto e aqueça até o vinagre não atingirá uma temperatura de 90 ° C. Coloque as ervas em um recipiente, grande o suficiente para armazenar vinagre. Despeje o vinagre em um recipiente com ervas e deixe esfriar, cubra o recipiente com uma tampa. Coloque lugar escuro e fresco por 2 semanas.
  2. Após 2 semanas, desinfete a outra metade das ervas, como antes, enxágue, limpe e reserve.
  3. Esterilize os frascos e tampas nas quais você armazenará vinagre, fervendo-os em uma panela grande de água fervente por 10 minutos. Se você usar rolhas, mergulhe-as em água fervente 3 – 4 vezes.
  4. Jogue fora as ervas velhas. Coe o vinagre um escorredor ou funil desinfetado forrado com gaze. Coloque ervas frescas em potes e despeje o vinagre. Fechar e legal. O vinagre de estragão pode ser armazenado no quarto temperatura por 5-6 semanas ou na geladeira por até 6 meses, saída: 6 colheres de sopa.

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