Para quem gosta de experimentar molhos, sugiro faça uma deliciosa mostarda. A propósito, ele pode servir como base e para outros ótimos molhos.
Receita francesa francesa do molho de mostarda
Vamos precisar de:
- 2 g de estragão, cerefólio, salsa, aipo folha
- Pasta de 50 ganchos
- 500 g de mostarda amarela em pó
- 40 g de mel
- cerca de 500 ml de vinagre de vinho branco
Como fazer molho de mostarda francesa Gourmania: Lave e seque os vegetais em um guardanapo. Pique finamente, misture com a pasta de anchova, mostarda e mel. Em vez de pasta de anchova, você pode misturar 6 anchovas salgadas com 20 g de sal por uma peneira. Ferva o vinagre, adicione gradualmente à mistura e misture recebendo creme macio. Prove, coloque bancos e fechá-los. Bom apetite !!!!
